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湖南土生土长的原创火锅品牌，传承了传统火锅的健康品质和经典味道，现今集团连锁门店已超600家，其主打菜品泡椒牛肉每年卖出五千万串 <p> 大斌家串串火锅——起源于长沙市蔡锷南路48号天心华庭居民小区的11楼，一个小小的楼中店。经过不断发展，现今集团连锁门店已超600家，是湖南土生土长的原创火锅品牌。 </p> <p> 大斌家串串火锅坚持使用含80%牛油的一次性锅底，并承诺签子只使用一次，主打菜品泡椒牛肉每年卖出五千万串。蓬勃发展的同时，从未停止创新，现已推出四大名串、四大传家菜。 </p> <p> 大斌家串串火锅传承了传统火锅的健康品质和经典味道，融合传统串串香多样菜品自主选择模式及价格优惠等特点，特别针对年轻消费群体量身打造风格独特的就餐空间，为顾客提供全新的用餐体验。 </p>
创始于1985年，将流行于成都街头巷尾的“麻/辣/烫”的饮食方式加以改良，结合川菜系风格特点，创出适合成都大众消费的新派美食，以实惠的价格、丰富的菜品、独特的味道和诚信的原则代表成都服务于全国大众 <p> 1985年，玉林串串香创始人肖女士经过摸索，尝试将原本流行于成都街头巷尾的“麻、辣、烫”的饮食方式加以改良，结合川菜系中的“一菜一格、百菜百味”的风格特点，开创出适合成都大众消费的新派美食，并取名为“串串香”。因第一家店铺设于成都玉林正街58号，“玉林串串香”便由此诞生，风靡蓉城乃至全国。 </p> <p> 串串香深得川菜“一菜一格，百菜百味”特点，结合竹签的功能性，开创将菜品穿在竹签上的食用方法。因每个竹签上的分量很小，故可以让人们在一顿饭的时间里品尝到各式各样上百种不同的美味，再配上经典秘制的麻辣锅底，从而创造出令消费者赞不绝口的独特口味。 </p> <p> 玉林串串香传承成渝火锅精华，升华技艺，以传统秘制配方为基础，结合先进生产工艺，以精油、精料、精工、精制的严格标准，达到独特配方、独特滋香，在传统味香型之上另辟天地。 </p> <p> 玉林串串香菜品自选新风、陈列百种、选择无限、价位实惠，以菜品之多、齐、鲜、新结合成渝火锅调和众物特性，至此玉林串串香味道与菜品融合大成。 </p> <p> 30余年来，“玉林串串香”坚持以人为本，宾客至上的宗旨，以实惠的价格、丰富的菜品、独特的味道和诚信的原则代表成都服务于全国大众，并经过不断的改进和创新，形成了独具风味的“玉林串串香”，同时探索出一套适合大众消费的管理模式。 </p> <p> 随着玉林口碑的传播和知名度的不断提升，为防止假冒“玉林串串香”对顾客的伤害，公司于1999年向国家商标局申请了对“玉林串串香”和“串串香”进行商标注册，并对品牌的品名、字体、图案和调料、配方等申请了专利保护，2001年底“串串香”（商标号：3450133）和“玉林串串香” （商标号：1683919）被国家商标局正式批准为注册商标。 </p>
始创于2005年，西南地区颇具人气的串串品牌，致力于打造具有成都情怀的知名串串品牌，集原物料生产/创业咨询管理/自营体系建设/品牌门店打造/终端消费服务为一体的综合性餐饮品牌管理公司 <p> 成都屋头餐饮管理有限公司旗下的屋头串串是成都本土大学生创业串串品牌，始创于2005年，成立于2013年，历经十余年的发展，深谙成都串串味道之法，演绎成都串串味道之魂。成都屋头餐饮管理有限公司，是一个拥有成熟的集原物料生产、创业咨询管理、自营体系建设、品牌门店打造和终端消费服务为一体的综合性餐饮品牌管理公司。 </p> <p> 屋头串串，是土生土长的成都串串品牌，天生便带着成都人的惯有的热情与执着。基于对串串本身的热爱，细心钻研成都本土的串串味道，发掘成都人地道的串串吃法。屋头串串对原料精心挑选，严格把控食材；对酱料精心研制，严格把关味道；对底料精心炒制，严格把控火候，保证每一口都是成都串串本味。 </p> <p> 屋头串串，将成都人的热情与火辣沸腾于红汤中，不断推陈出新，将成都元素可视化，营造有趣的就餐氛围，让顾客不仅能品尝到地道的成都串串味道，更能感受到成都人民的热情火辣，让吃串串成为有趣的体验。 </p> <p> 屋头串串，致力于打造具有成都情怀的知名串串品牌，将地道的成都味道带到各地，为食客营造资格的成都体验。 </p>
串串香全国连锁品牌，门店采用直营管理模式，传承母亲手艺，采用地道辣椒酱、腌泡菜、川香红油制成，还原经典四川口味，让食客能吃到地道四川小吃 <p> 付小姐在成都创始人“小哥”自述：“我是个重庆娃子，大家都叫我小哥。” </p> <p> 小哥从小就跟着妈妈在成都开馆子，妈妈姓付，由此取名：付小姐在成都。妈妈会做成都正宗地道的辣椒酱，腌泡菜，特别是那色泽靓丽、颜值极高的川香红油，是小哥儿时记忆中最深刻的印记，每每梦回，儿时放学回家（饭店）就闻惯了那股又香又麻的辣椒味，对小哥来说那是妈妈的味道。 </p> <p> 小哥毕业后就选择到了上海，只因那挥之不去的红油情结，到了2014年10月，传承母亲手艺，付小姐在成都在上海正式营业，一锅锅串串和每一锅小面端到每一位餐桌上后，获得的每一个好评，都让小哥在厨房倍感喜悦。这种有滋有味的生活，就是小哥想要的生活——爱的美食，传承不灭，与成都有关，与生命有关。 </p> <p> 付小姐在成都餐厅在品牌拓展上走稳扎稳打的路线，全国门店采用直营管理模式。 </p> <p> 2014年在田子坊景区开设第一家门店，在四年时间里将付小姐从上海到苏州到北京，从杭州再到南京，郑州。最让人兴奋的是，终于在2017年的时候将“付小姐在成都”开回了成都，也从未遗忘从成都开始时的初心与匠心。 </p>
成立于2017年，主要以经营川味串串为主，采用泥锅涮肚为核心爆品，以亲民的价格/独特的配方/川式风格的就餐环境受到年轻人青睐 <p> 成都川麻婆餐饮有限公司成立于2017年，总公司在成都。分公司设立在河南省商丘市民权县。 </p> <p> 川麻婆泥锅涮肚主要以经营川味串串为主，采用泥锅涮肚为核心爆品，一次性锅底料，全冷链配送，与国内外知名大厂合作保证产品口感和统一性。川式就餐环境、川味热辣美食、川渝文化理念等等非常的挈合当下大众需求，一经推出顺势占领整个东三省市场，达到百分之八十的覆盖率！ </p>
集餐饮企业管理、食品经营、技术研发为一体的餐饮集团管理公司，主营钢管厂小郡肝串串香、捉椒记椒麻鱼火锅等餐饮品牌，提供底料研发与供应、餐饮培训等业务 <p> 成都市五味缘餐饮集团是一家集餐饮企业管理、食品经营、技术研发为一体的餐饮集团管理公司，公司主营五味缘钢管厂小郡肝串串香，金武门金牌牛杂串串，奇色草野菜汤锅烤肉馆，捉椒记椒麻鱼火锅等餐饮品牌的运营合作，另有底料研发与供应、餐饮培训等业务服务，全球合作店现已超过2700家。 </p> <p> 五味缘打造的餐饮界“黑马”品牌五味缘钢管厂小郡肝串串香，拥有健全的知识产权体系，完善的供应链支持，致力于打造为餐饮人而生的餐饮共创平台。 </p> <p> 小郡肝串串香起源于80年代的成都，有一位勤劳的工人，白天在工厂上班，下班后和家人一起摆起了串串香。工友们觉得这里的小郡肝特别香脆，越嚼越香很适合佐酒，牛肉也很鲜嫩入味，而且卫生整洁。日复一日，更多的成都人都慕名而来，爱上了这家不起眼的串串香。 </p> <p> 岁月历练，经过五味缘兄弟再次提炼，在将小郡肝串串香规范化管理的同时做到健康卫生美味，并大大的提升了口感，麻、 辣、鲜、香、脆回味无穷，并不断研发新的菜品让五味缘小郡肝为食客带来新的口感及健康菜肴。 </p>
<p> 四川开心猫餐饮管理有限公司，坚持开心主义，坚信有吃有玩和梦想责任并不冲突。 </p> <p> 2015年有一只穿着背带裤的猫——开心猫，在重庆沙坪坝开设形象店，与气息相投的你，与这个世界开心共处。我们年轻，和你一样，吃喜欢的味道，做开心的美食；我们健康，将快乐和自然的味道融入美食，始终保持初心；我们活泼，火红红的辣椒，香喷喷的红油，不得心生感叹，站在食物链顶端真美好。 </p>
成立于2013年，国内知名的酸菜鱼连锁餐饮品牌，取自四川经典美食并融合本地人的口味特点，炮制出独具风味的新式酸菜鱼，以麻辣酸菜鱼/经典酸菜鱼/特色蛋炒饭为招牌菜，产品口味酸爽无腥、原汁原味 <p> 有家酸菜鱼自2013年5月26日开业以来，开店60+覆盖江浙沪十多个城市。有家酸菜鱼总营业面积超15000平，每年卖出400万斤黑鱼，年营业收入近3亿元，员工近千人。 </p> <p> 有家酸菜鱼始终坚持品质和口碑，把产品放在首位，为此在2013年就建立了昆山泡菜制作基地，同年7月建立海门蔬菜种植基地，并于2016年成立有家酸菜鱼配送中心。有家酸菜鱼承诺活鱼现选，浓汤现熬，泡菜跟酸萝卜也都是自己种植、腌制，不含任何防腐剂、添加剂，让每位消费者都能吃到绿色无公害的健康食材。有家酸菜鱼坚持一条鱼只做酸汤和麻辣两种口味，做到极致，做成经典，为消费者带来一口有家的味道。 </p> <p> 有家酸菜鱼取自四川经典美食，同时融合了本地人的口味特点，将土方法和洋工艺结合，炮制出独具风味的新式酸菜鱼，口味酸爽无腥，原汁原味。2013年5月有家酸菜鱼吴中店开张至今，有家酸菜鱼在全国已有门店六十多家，分布在上海、苏州、无锡、南京、深圳、绍兴、宁波等许多城市，拥有员工一千多人。如今开一家火一家，口碑受到广大消费者的一致赞誉，已发展成为大型餐饮连锁品牌。 </p>
成立于2016年，主打女性消费者市场的酸菜鱼品类餐饮，以Tiffany的轻奢风格作为标签，专注于服务追求美好、注重品质的女性群体，拥有酸菜鱼/口水鸡/水煮牛肉/小酥肉/宫保虾球等菜品 <p> “姚姚酸菜鱼”于2016年8月创建，目前拥有全国门店70余家，扎根深圳、北京、芝加哥、澳门、香港、杭州、西安、宁波、厦门、南京、济南、三亚、温州、佛山、合肥、淮安、绍兴等城市。 </p> <p> 姚姚酸菜鱼以Tiffany的轻奢风格作为标签，迅速获得消费者的喜爱，每年3000000+人吃姚姚酸菜鱼。品牌取“姚”字其寓意：姚——好也。姚，美丽盛大的样子，象征着美好，美丽的意思。以颇具女性化的字眼，也呼应了姚姚酸菜专注于服务追求美好、注重品质的女性群体。 </p>
本素餐饮创立于2004年，是一家以“真食材、素做工、鲜滋味”健康饮食为经营理念的连锁企业，本素酸菜鱼作为公司旗下子品牌，主要经营特色黑鱼酸菜鱼、火锅及冷菜 <p> 本素餐饮创立于2004年，较早将酸菜鱼单品化的特色餐饮品牌。公司总部位于江苏省太仓市，拥有配套的品牌运营中心、培训中心、研发中心、物流中心等，目前直营店分布于上海、南京、苏州、太原、西安、常州、无锡、盐城、昆山、太仓、常熟、张家港等地区，经营面积逾万方。 </p> <p> 本素坚持只有好食材和好手艺才能做出好味道的产品理念，用心做好每一锅酸菜鱼，为顾客带来愉悦的用餐体验，深得更多顾客的喜爱。 </p> <p> 本素酸菜鱼，提炼川菜的精髓，融合江南的温润，本素酸菜鱼口味独特、鲜而不腥、肥而不腻、肉嫩汤浓、唇齿留香。 味本清源•素璞归真。“真”是本素最核心的品牌语汇，用料真，情至真。本素酸菜鱼没有繁复花哨的工艺流程，完全尊重食物本身的味道。挑选优质新鲜的黑鱼，活杀之后分为鱼肉和鱼骨两部分。首先是鱼肉的片、腌、揉三步曲，其厚薄度、揉捏的手感决定着鱼片是否滑嫩，只有经验老道的大厨才能掌握其中的分寸。其次，鱼骨汤熬煮的时间和火候也十分讲究，汤头的浓淡在此一举。最后一个关键的秘诀是酸菜和酸萝卜，它们的品质决定着汤头的酸爽度。川人善腌，本素所用的酸菜、酸萝卜皆来自自家精心腌制。挑选皮薄脆嫩的白萝卜，削皮、清洗、切片，放入四川传统的老酸水坛子，自然发酵8-10小时即可取用，当天腌制当天食用，保证最佳口感。而窖藏数月后的青菜在时间的作用下，变成了酸爽可口的酸菜。浓郁的酸爽扑面而来，解腥提鲜，鱼之佳伴。 </p>
创立于2010年，主要经营以“能喝汤的酸菜鱼”重庆招牌菜为代表的石锅川菜，用石锅特色美食/江西民间煨汤等形式赋予简餐美味 <p> 九锅一堂是重庆重庆菜的代表品牌，自2010年排队至今，连续10年深受重庆人喜爱，在重庆已有直营门店超20家，全国已有直营门店超60家！ </p> <p> 招牌菜能喝汤的酸菜鱼，年销量超过1000万份，半年2次上榜央视，制作工艺入选重庆南岸非物质文化遗产。 </p> <p> 九锅一堂秉承“家常的，就是好吃的”，40余道重庆菜，道道家常，有盐有味，好吃下饭，只为到九锅一堂用餐的顾客做一顿“更家常，更美味”的菜。 </p> <p> 在九锅一堂吃到的重庆菜，都是重庆人天天爱吃的重庆菜，大众点评重庆必吃菜里有7个都可以在九锅一堂一次性吃到！ </p>
辣尚瘾、熊成猫的兄弟品牌，主打源于传统酸菜鱼的重庆花椒酸菜小鱼，以“小”定位轻快餐模式，因其独特的重庆文化及产品定位模式受到年轻人及白领的喜欢 <p> <p> <p> 重庆，热情与美食的天堂。花花椒椒海洋中的热辣山城，荡漾着味道巴渝的麻辣鲜香。2015年，一群有情有味的重庆厨子，将对家乡民间美食的热爱，浓汇于一碗鲜爽嫩滑的酸菜小鱼，精心取材，用心烹制，创新改良，采用多道现代化的健康饮食工艺，用心呈献每一筷鱼，每一勺汤的美味与营养。渝是乎，在北京，在中国，在你的身边。花花椒椒与酸菜小鱼的故事正在不断上演，只因，我们一直直用心承诺:食得安逸，只为每一个你！ </p> <p> 渝是乎是辣尚瘾、熊成猫的兄弟品牌，隶属于北京渝是乎餐饮有限公司，于2015年11月创立，目前店面数量62家，北京、西安直营，主打酸菜小鱼，预计未来一年将全国继续扩张，仅北京地区项计开店达到80家。酸菜小鱼源于重庆，在其传统酸菜鱼的基础上结合现代人的口味喜好、营养健康下进行了长达一年的产品研发，在口味上不仅进行了近百次的调研与实验，还在烹饪及设备和流程上进行了升级优化，使酸菜小鱼开创了现代餐饮的轻餐饮模式。渝是乎以其独特的重庆文化及产品定位模式，开创了轻餐饮之先河，让更多的年轻人及白领深受喜欢。 </p> </p> </p>