品牌精选 - 品牌连线

丰

丰收日

成立于1999年，大型连锁中餐品牌，主营连锁中餐业务、外烩业务、食品加工等，旗下拥有丰收日、丰收日mini、丰收日Express、丰和日丽、云庐等多个品牌 丰收日（集团）股份有限公司1999年成立于上海，2016年于NEEQ挂牌交易，目前在全中国地区运营着超过100家大型门店，品牌涵盖中式正餐、中式简餐、特色点心、港式火锅、日式怀石料理、日式拉面居酒屋、日式温泉游乐中心、融合美食等多种特色美食与生活服务项目，每年为超过1200万市民提供健康美味的餐饮和欢畅的娱乐体验。 2010年以来，公司进入高速成长阶段，年营业收入保持在20%以上的增速。截止2018年底，集团营收突破16亿元，业务矩阵分布进一步朝着融合外卖、外烩和新品牌多元化的新方向发展。与此同时，每年新增20家以上的门店数，也使丰收日集团在同行业中保持领先地位。 最近几年来，一大批第三代的丰收日门店如雨后春笋般出现在市民百姓的身边。2018年，乘着消费者对第三代门店的良好口碑，集团持续发力，将第三代门店的版图不断扩大。在上海市各区县都能瞥见“丰收日3.0”亲民、热情、大气的身影，周边的居民俨然已经将这些门店作为与家人朋友小聚的客厅。 在不断孵化出新店的同时，集团也将精力放在了老店焕新这一重要的工作上面。通过一系列缜密策划和沙盘推演，配合设计大师操刀重塑形象，丰收日集团旗下一大批老店，如豫园店、卢湾店、五角场店、光大店、四川北路店、江桥万达店，都在2018年内旧貌换新颜，推胎换骨向着新的辉煌闪闪发光。集团孕育出了“京云华”这一新的品牌，以及它与丰收日和丰和日丽发展、互补互助的新品牌发展模式。 近两年，外卖市场迅速崛起，垒起了巨大蛋糕。而早在几年前外卖平台还在起步的时候，集团就已开始试水这个市场，做出了自身特色，现在集团的外卖业已经成了行业标杆。2018年集团外卖营收超过2亿元，单日外卖单量极值达到18803单。外卖业务已经蹿升成为集团的A级业务板块。 消费升级、服务升级的趋势在2018年不断演进。场景式消费、体验式消费、沉浸式消费，不断刺激着国人求新求变的消费心理。正是依托着这样的转变，2018年“一店一个故事”的丰和日丽与“沉浸式休闲全体验”的云汤大江户温泉，犹如两匹齐头并进的黑马，以迅雷之势迅速成为集团利润的新重大增长点。同时，在这个颜值即流量的信息时代，多个博眼球的集团品牌小鲜肉横空出世，它们各具特色，既有申城的精致、水乡的淳朴，也有闽粤的体贴和带着海风的阳光。在他们之中，相信总有一款适合你。

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炊

炊烟小炒黄牛肉

始于1998年，国内规模较大的餐饮连锁品牌，华中地区知名湘菜代表，旗下菜品小炒黄牛肉以香辣、鲜嫩、多汁的特点深受消费者欢迎 炊烟餐饮管理有限公司，隶属于湖南戴氏餐饮管理有限公司，是一家引领湘菜二十几年的长沙老品牌，目前在湖南和上海共计30家直营门店，其中长沙分布28家，上海、湘潭各一家。 公司致力于发展传统地道的湘菜饮食文化，“让全世界爱上湘菜”是一直以来的责任和使命。当前公司正以每年至少6-8家店的速度递增，力争迈向全国！

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醉

醉得意

醉得意成立于2013年，主营中式家常菜的餐饮连锁品牌，过提供高品质的食材、超值定价、恰到好处的服务以及舒适的用餐环境，致力于提高大众生活品质，让每一位热爱生活的人享受到优质满意的用餐体验 醉得意小馆，2013年成立于福州三坊七巷南后街。多年来，醉得意走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，并先后在北京、上海、深圳、山东、湖南、武汉、江西等地均开有分店。 在福州，醉得意已经成为传统美食的代表。很多国内外游客到福州三坊七巷南后街，只为品尝醉得意的美食。 醉得意从采购原材料到食品制作安全，再到用餐服务，希望提供的用餐服务让顾客感受到简单的快乐。醉得意希望通过更多奋斗者坚持不懈的努力，把中餐传递到世界各地。 福建省醉得意餐饮管理有限公司于2015年11月成立，旗下品牌醉得意是一个主营中式家常菜的餐饮连锁品牌，醉得意通过提供高品质的食材、超值定价、恰到好处的服务以及舒适的用餐环境，致力于提高大众生活品质，让每一位热爱生活的人享受到优质满意的用餐体验。

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费

费大厨

创建于2003年，国内新派湘菜知名品牌，以新鲜、实惠、快捷的经营理念而受到广大消费者的青睐，火爆一线城市，辣椒炒肉、砂锅豆腐等产品为其特色招牌菜 费大厨辣椒炒肉创始人费良慧出身大厨世家，1997年随父辈入行，2003年，创建“原汁原味”餐饮品牌，其中招牌菜“辣椒炒肉”每桌必点。 2016年，品牌全面升级，正式更名为费大厨辣椒炒肉，成为行业聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌，辣椒炒肉带火上桌更是备受欢迎。2023年4月，费大厨全国直营门店突破80家，秉承“专业大厨炒”的品牌理念，火爆一线城市，致力于打造成为享誉全球的湘菜头部品牌。 费大厨拥有完善的运营管理体系及专业化的运营管理团队，菜品、服务均有严格的标准化体系及作业流程。

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撒

撒椒

甘棠明善餐饮集团旗下，酸菜鱼是其招牌菜式，专注于江湖菜的研究制作，以传统川味江湖菜为灵感，精选经典菜式进行改良创新，推出多道创新江湖菜的餐饮品牌 江湖菜起源于山野民间，风靡于大江南北。“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它最大的特点。但囿于“一菜一格”的传统，往往藏身于排档小酒楼，并且一家店只卖那一道菜，所以常一夕爆红，又一夕式微。因此江湖菜的魅力远未被大众所熟知。 为了让更多食客接触到真正的江湖菜，“撒椒·四川江湖菜”团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10余道经典大菜，在其基础上改良创新，以安全卫生的食材为本，用正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味。并以传统江湖菜为灵感，推出多道原创江湖菜，第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。

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张

张生记

张生记成立于1988年，闻名大江南北的餐饮企业，杭帮菜的翘楚，精心研制新老杭帮名菜，依据“医药同源”原理，科学烹调适应时令特点的春夏秋冬四时特色菜谱，其按照传统秘制的招牌名菜“笋干老鸭煲”入驻中国杭帮菜博物馆，菜品油而不腻、酥而不烂、鲜美可口、色香味形均佳 张生记，成立于1988年。在所有张生记人的共同努力下，张生记成为瞩目杭城、闻名大江南北的著名民族品牌餐饮企业。 在多年的发展过程中，张生记以杭州为大本营，在香港、北京、上海、南京、苏州、沈阳等地战略布局，先后建立起具有相当规模的餐饮酒店十八家。 自创业初，张生记就“传承杭帮文化、持续诚信经营”，坚守“用心服务、创新经营”理念，赢得了广大食客拥趸和业内人士的一致好评。按照传统秘制的招牌名菜“笋干老鸭煲”，入驻中国杭帮菜博物馆。 公司着力打造张生记品牌餐饮文化：在菜品上追求精益求精的品质，在环境上营造恢弘雅致的氛围，在服务上彰显专业与个性之融合，使每位光临张生记的人士都能感受到细致的人文关怀。

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稻

稻香

成立于1991年，全球知名的中式饮食上市集团，旗下设有多个不同饮食风格的餐饮品牌，专业从事餐饮服务、食品生产制造、农业畜牧养殖、面包糕点连锁经营业等多产业化经营的大型产业化企业 稻香集团于1991年成立，如今已建立了坐拥超过110个餐饮店庞大网络，遍及香港及华南地区。餐厅均位于黄金地段，人流畅旺，吸引了大量中高档市场顾客。 集团成功采用多元化品牌的策略，在“稻香集团”旗下设有十八个品牌。各品牌自有不同的饮食风格，针对个别顾客群或喜好。因此不同品牌的餐厅，都能表现出色，吸引顾客光顾饮食。此外，不同餐厅品牌的风味和装潢，如员工制服、餐具和室内装修等也各具特色。 稻香集团利用创新而有效的市场推广策略，成功为餐厅吸引新的顾客，并加强了各品牌在市民心目中的地位。 成立至今，稻香集团因其选择丰富、品质优良、信誉昭著、大胆创新而取得高速发展、广受市场欢迎。 选择丰富：稻香集团的多元化品牌策略，为顾客不同的口味和喜好及在不同的场合提供多种选择。在顾客有不同的需要时，集团有不同品牌的餐厅以供选择，有助巩固集团整体的市场占有率。  品质优良：稻香集团在选材用料、编写菜单、烹调以至服务方面均一丝不苟。集团在各营运层面引入严谨的品质监控系统，同时细心挑选及培训员工，务求由食肆经理、厨师至服务员皆具有丰富的经验和技巧。此外，所有食材均经过严密的检查，以确保维持在优质水平。 信誉昭著：顾客外出用膳，均希望能享受到乐趣。稻香集团一直努力不懈，以致力提供优质的用膳体验见称。经过集团努力推广后，各餐厅均广受顾客欢迎，同时亦备受推崇。 大胆创新：稻香集团由市场推广以至食品制作，每个层面均强调创新的意念。其中，“一蚊鸡”、“碟碟十二蚊”、“食饭鸽送”和“皇席宴”系列均是稻香集团广为人知的市场推广活动之一。集团部份餐厅采用“开放式厨房”的概念，表现了对其产品和厨房运作充满信心。这个突破传统的手法，令顾客对食品准备的过程一目了然，同时亦提高顾客对这饮食文化重要一环的兴趣。

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陈

陈麻婆豆腐

创立于1862年，国内知名川菜品牌，主打豆腐菜肴，如熊掌豆腐、三鲜豆腐、菱角豆腐、锅贴豆腐、口袋豆腐等，又麻、又辣、又烫的豆腐美食深得消费者的青睐 清同治年间（1862年）成都北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺，主厨的是店主之妻陈氏。该店起初为经营小菜便饭、茶水的小饭馆，食客多为挑油担子的脚夫等下力人。这些人经常买些豆腐，从挑篓中舀一瓢清油请老板娘代为加工豆腐，烹出的豆腐又麻、又辣、又烫，风味别具。日子一长，该店的烧豆腐远近出了名。逐渐，烧豆腐成了这家小饭馆的当家菜品。 陈氏烹制的豆腐选料精细，烹制十分讲究。陈氏烹制的豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，诗人骚客常会于此。有好事者观陈氏脸上有麻痕戏之为“麻婆豆腐”，竟不胫而走遂为美谈。饭铺因菜名冠为“陈麻婆豆腐”。 陈麻婆豆腐店于1956年经改造后成为国有企业，隶属于四川省成都市饮食公司。 陈麻婆豆腐店始初无招牌，食客皆以陈氏麻脸为标识，后因生意兴隆，财源广进，遂有了名店招牌的意识。60年代请四川著名书法家余中英先生写了“陈麻婆豆腐”招牌，用生漆做底，上缀金字做成横匾，上挽红绸悬挂店堂生辉。 经过多年的发展，该店现开发出了多种系列豆腐菜肴，如熊掌豆腐、三鲜豆腐、菱角豆腐、锅贴豆腐、口袋豆腐等，还推出了豆腐全席、药膳豆腐等深受广大食客青睐。

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美

美心翠园

香港美心集团旗下的中餐食府，著重原味与健康元素，烹调中不添加味精而单凭大厨的巧手和食材，为宾客演绎色、香、原味俱全的创意粤菜，美心‧翠园将盛放花园融会中菜体验，以百花美态寓中菜之百味，让食客在用膳间彷如享受游园之趣 香港美心集团于1956年创立，至今已发展成具规模的餐饮集团，在香港、中国、越南拥有超过840间分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。 美心食品有限公司辖下的美心中菜分店均是享负盛名的高级食府，其中翠园早于1971年创办，一直深受顾客赞赏。其后美心中菜陆续发展出一系列优质中菜食府，粤菜包括美心皇宫、翠园、翠玉轩、怡翠轩、八月花、八月居、八月轩及八月等。而潮、京、川、沪、湘菜则包括潮江春、潮庭、北京楼、北京人家、白玉兰、美中‧鸭子、川淮居、紫玉兰、鱼塘鸭子、茶茶居等，分店合共50多间。近年美心中菜进入中国内地市场，分别于广州市、深圳市、上海市、成都市及杭州市开设翠园、美心．翠园及八月翠园。

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炳

炳胜公馆

创立于2010年，华南地区知名餐饮品牌，主打经营原味、新鲜、健康、创新的精品粤菜，致力于提供优质的就餐环境、服务及美食，受到广大顾客追捧 炳胜公馆，创立于2010年初，连续五年蝉联广州米其林一星餐厅。凭借其低调奢华的格调，为全世界美食生活爱好者打造一个身心享受的美食圣地，缔造优质生活。 万千食材，百味人间，匠心之造。飨客们品味各式精致粤菜、珍馐美味的同时，更能享受简欧风情空间所营造的典雅大气，实为享受生活之上乘体验。 炳胜饮食集团创立于1996年8月8日，经过二十六年的不懈努力和用心经营，从一间只有86平米的海鲜大排档，发展到如今成为一家餐饮管理集团。始终专注于原味、新鲜、健康、创新的粤菜精髓，从出品、环境、服务，处处用心传递南粤文化。 炳胜饮食集团旗下拥有炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、炳胜禅意、小炳胜五大系列品牌，共16家分店，受到广大顾客追捧，月均客流量高达40.3万人次。 获“国家五钻级酒家”殊荣。2018、2019、2020、2021、2022连续五年，炳胜公馆（珠江新城店）、炳胜私厨（天河东店）获广州米其林一星，炳胜 · 禅意茶素、炳胜品味（海印总店）获广州米其林指南入选餐厅。

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秋

秋金小炒

秋金小炒是四川秋金餐饮管理有限公司旗下品牌重点餐饮品牌，在川菜领域已深耕细作二十多年，致力于发扬地方特色菜，打造舌尖上的麻辣盛宴，集特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化特色川菜品牌 秋金小炒是四川秋金餐饮管理有限公司旗下品牌重点餐饮品牌，在川菜领域已深耕细作25年，秋金小炒践行着拼搏一生，幸福一生的企业文化，坚持以优质食材，发扬地方特色菜，打造舌尖上的麻辣盛宴，时刻经得起顾客检验。良心经营，科学管理，拥有成熟的经营管理模式、丰厚的盈利模式、完善的营运体系，以及的专业管理团队和产品研发团队，从而走上稳健创业、跨越式餐饮发展的道路。 四川人的味蕾，四川人的基因里，写着对辣的向往。秋金的菜品麻辣鲜香，味道香浓，正适合现在年轻人群追求的“重口味”；秋金有独特的营业时间模式：中餐、晚餐、宵夜，更加适应年轻人的消费时间。秋金在轻松豪放的风格中又带着些慵懒的情调；并且秋金的装修既有摇滚的不羁也有文艺的清新；迅速就成为了年轻人群：美食家、文艺青年、重口味吃货等的聚集地。 定位在年轻人群消费聚集地的秋金，以新人的姿态成为了行业中的佼佼者，开业不久以来就迅速蹿红，成为成都美食的代表之一，分别不同的美食媒体争相报道，每日客流量也是不可小觑，且随着新店的开启呈现不断上涨的趋势。 秋金小炒始终秉承餐饮为本，智能运营，匠心传承，正宗川味的经营理念。

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彭

彭厨

成立于2010年，颇为知名的湘菜餐饮企业，专门经营地道本土湖湘湘菜为特色的餐厅，以个性的菜式和家常的服务著称，招牌菜包括原汁肉枣汤/汁水牛腩/杂拌维/老坛剁椒鱼头/陈坛辣椒肉炒肉等 彭厨隶属于湖南省归农餐饮管理有限公司，创始人彭大炮。彭大炮者，湘省长沙人氏，本名树维，祖上几代为厨。大炮幼时，即显天赋异禀，善辨五味，佳肴尝过即可仿之，乡人皆以为奇。及至束发之年，形渐魁伟，食量惊人，后经高人指点，拜于湘菜名门之下，凡历五载。盖因刻苦善研，谦逊恭谨，师倾囊以授，故技精飞速。又其生性嫉恶如仇，豪气侧露，大嗓门如炮声隆…弱冠之年艺成时，师遂赐名“大炮”，并将随身多年神器赠予之，遣其下山于美食江湖红尘历练。 难以述尽一路艰辛，摸爬滚打又是二八春秋，至2010年，终于岳麓山下创立“彭厨”字号，于是更加起早贪黑，佳品层出，价格亲民，不多时，便趋之者盛众，三年内，渐开分店十余。至2014年，声名远播并不止于湖湘，八方老板纷纷来长共襄盛事，事业如火如荼，只为圆餐饮之梦想。 大炮虽开山立派，依旧重情重义，擅长人为我用，豪爽而不失严谨，貌似粗犷却极重细节，颇受业内推崇。彭大炮的传奇故事，每天都在更新，欲知其更深，就来彭厨酒肆，一起分享“彭”友的味道。

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