品牌精选 - 品牌连线

南

南京大牌档

创于1994年，主打南京地方风味菜肴的中式餐饮品牌，集餐饮、宾馆酒店实体投资、物业、装饰工程及生产加工体系多元化发展的综合性企业 南京大牌档始创于1994年10月，原字号为“南京大排档”，经营民俗特色地方风味，是南京较早以经营南京地方风味菜肴为主的中式餐饮企业，隶属于大惠企业发展有限公司。 南京大牌档名菜如云，有数百种精细中见功夫的民间菜点、居家小食，成为了解南京传统美食的窗口，新名菜、新名点亦是层出不穷。 南京大牌档同时创造了独具特色的餐饮文化，将居家消费与合家团聚的欢乐气氛融入店内，楼亭雅阁、楹联灯幌、评弹表演及穿梭于桌台间的老堂倌，再现出清末民初的旧貌，大气、古朴、拙雅又不乏情趣。 南京大惠集团成立于1992年，是以餐饮、宾馆酒店实体投资，兼有物业、装饰工程及生产加工体系多元化发展的综合性企业集团。集团经营范围在南京总部及北京、上海、天津、徐州、深圳、武汉、无锡、合肥九地，实体店面近50间。 随着集团的日益发展，已经初步形成了以餐饮投资；酒店投资、管理；室内装饰；生产加工系统建设为主的四大板块齐头发展的集团运作模式，以及总部服务于实体品牌、后勤保障服务于一线经营单店的经营运作体系。  餐饮经营是大惠集团的主要经营方向和支柱。二十余年经营，大惠集团坚持以“品质、诚信”打造诸多适合不同消费层面的餐饮品牌。

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云

云海肴

国内知名的连锁餐厅品牌，以云南风味餐饮为主、兼营云南特产及各式风味小吃的滇菜餐厅，颇受消费者青睐 北京心正意诚餐饮管理有限公司于2009年10月创办，旗下有“云南云海肴”、“亭云幸福馆” 、“边境共和国”三大餐饮主力品牌。 云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine，寓意“源自彩云之南，汇聚四海佳肴”。目前，云海肴已在北京、上海、无锡、郑州等地拥有直营门店18家。 店里优雅独特的云南民俗风情、每天空运的新鲜菌蔬食材以及西南各少数民族独具特色的烹饪艺术，使云海肴深受京沪广大白领阶层的喜爱。 云海肴向世界美食家们传递着时尚、民族、健康的云南美食文化。傣家小妹轻柔的孔雀舞姿，阿佤族小王子粗狂的山歌都是云海肴献给远方尊贵客人的真挚质朴祝福。文火精炖的鲜美野山菌，炉火上滋滋作响的香草烤鱼，让广大美食家们在四千里外品尝到独具魅力的云南美食。 “边境共和国”还原了西贡特有的浪漫情调及边境的紧张、浪漫的因素。拥挤喧闹的街道两旁店铺林立，身着奥黛的温婉女子甜美微笑与街边店里的小吃同样令人心动。在云海肴可以发现那些色香浓郁的泰国、越南小吃。

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望

望湘园

成立于2002年，规模较大的连锁湘菜餐饮企业，专门经营精品湘菜的餐饮企业 望湘园品牌成立于2002年6月，是一家专门经营精品湘菜的餐饮企业。公司秉承以“食”为尊的理念，在制作精品湘菜方面有独到的见解，在每一款菜肴的出品上都延续着湘菜原有的传统风味，并融入了适合上海及周边地区复合式口味及创新做法，为满足广大顾客多样化的需求，不懈努力。 望湘园，定义新时代的都市湘菜，让湘菜更时尚更精致。我们崇尚优雅生活，我们提倡健康饮食。为顾客呈现湘菜文化的独到精髓…… 望湘园依托自身的品牌优势、资金优势、管理优势，借助湘菜这一中华传统菜系的深厚文化底蕴，已成为目前上海规模较大的连锁湘菜餐饮企业，也是一家按照拟上市公司规则运作的正规企业。公司在上海、北京、南京、苏州、合肥拥有57家门店，发展计划除了持续增加门店数量，还将继续跨区域连锁经营方针，进军全国市场。

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莆

莆田餐厅

莆田餐厅是一家来自新加坡的福建菜餐厅，成立于2000年，凭借对食材品质的坚守和传统烹饪精髓的传承，已成为新加坡备受欢迎的中餐品牌 莆田，一家源自新加坡的福建菜餐厅，成立于2000年，从吉真那路一家平凡的街边菜馆起步开创了独具特色的福建菜。短短十几年间，迅速发展至海内外知名连锁餐饮品牌。莆田凭借对食材品质的坚守和传统烹饪精髓的传承，渐渐深入民心，发展数年间便建立起口碑，成为新加坡备受欢迎的中餐品牌。不仅收到各美食事爱好者的追捧，还多次征服专业美食家挑剔的味蕾。把福建菜发扬光大，成为全球中华美食的知名企业，莆田正以自己的坚持为各国食客打造卓越的美食体验。

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徐

徐记海鲜

创立于1991年，海鲜连锁餐厅，以经营特色海鲜、经典湘菜为主的中高档酒楼，致力于让顾客吃到当季新鲜菜品，以诚信经营、规范管理、创新发展在行业中享有盛誉 徐记海鲜源于1991年的徐记海鲜农产品公司，作为海鲜和农产品原材料供应商，因诚信经营、货品上乘而赢得广大酒店酒楼的赞誉，并因此开始建立广阔的采购网络，设计精细的运输路线，以优化的运输方式，保障货品的新鲜度，从而奠定了徐记海鲜未来开创美食事业的重要基础。 1999年，徐记创办海鲜大酒楼，除在广州、海口、北海、渤海湾等地常设海鲜采购中心外，并在阳澄湖建立大闸蟹养殖合作基地，同时与数十个绿色蔬菜基地、上百个供应商建立了互信、共赢的深度合作关系。坚持精品采购原则，注重原材料供应原产地认证，并已在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。“徐记海鲜”已成为中国餐饮行业的品牌，以新鲜、专业、健康的海鲜美食和精品湘粤菜名播大江南北，以诚信经营、规范管理、创新发展在行业中享有盛誉。 在徐记海鲜，一切都是为了新鲜。因为新鲜，所以少用调料，让顾客吃出新鲜本味。徐记海鲜一直注重销售当季菜品，因为当季的才能吃出新鲜的味道。因为新鲜，每年340万人到徐记吃海鲜，让徐记海鲜成为越来越多人的选择。

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旺

旺顺阁

创立于1999年，知名中餐品牌，鱼头泡饼为品牌特色佳肴，已成为深入人心的京城餐饮名片，选用优质食材制作，将京味美食鱼头泡饼与京菜文化带到大江南北 旺顺阁创立于1999年，是中国餐饮业知名品牌。主打产品鱼头泡饼为旺顺阁首创，已成为深入人心的京城餐饮名片。集团旗下子品牌还包括旺顺阁海鲜广场、经典和牛火锅、披云徽宴、提督、嚮茶等多元化业态。 秉承匠心出品、利他服务的经营宗旨，旺顺阁坚持选用国家一级水源地出产的有机鳙鱼大鱼头、有机压榨油、有机黄豆等优质食材，倡导绿色餐饮理念，潜心研发，不断提高出品品质与服务细节，成为深受广大消费者喜爱与信赖的品牌。 鱼头泡饼作为旺顺阁镇店名菜，占餐厅营业额50%以上，点击率达95%以上，平均每分钟卖出3个大鱼头，年销售大鱼头500万斤，是北京人的美食新贡献，并已成为继烤鸭与铜锅涮肉之后的第三张京城美食名片。 2017年，旺顺阁开始执行合伙人制度，很多有能力的经理人成为企业合伙人，开店速度也大幅加快。2017年开店18家，2018年开店25家。2019年，旺顺阁开拓华东、华南市场，在上海深圳开店，将京味美食鱼头泡饼与京菜文化带到大江南北。至今旺顺阁已在北京、上海、深圳、天津、西安、石家庄拥有50余家分店，总营业面积近5万平方米，企业在职员工近2000人，年接待量500万人次。 旺顺阁崇尚科学的经营理念和管理模式，以专门的水准保证出品质量和服务质量，讲究食品的美味，更注重卫生与安全，拥有先进的配送物流、完善的后勤保障、舒适的工作环境、融洽的人文氛围。 旺顺阁立志开创独具特色的中国餐饮品牌。

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唐

唐宫

始于1992年，中餐品牌，以现代化的简约、庄重大方为主要设计风格，产品种类以时尚粤菜为主，并加入大众化多元口味及不同地区风味的多样化菜式，务求为客人提供更丰富的高质用餐体验 唐宫（中国）控股有限公司是一家在中国经营的连锁餐饮集团，首间餐厅于1992年在中国开业，并于2011年4月19日在香港联合交易所主板上市（股份代号：1181）。 唐宫集团经营多个品牌，其中自创有唐宫海鲜舫、唐宫一号、唐宫、唐宫小聚、唐宫茶点，并且于2010年引入胡椒厨房DIY快餐（北京及天津特许经营），于2013年与马来西亚餐饮集团合作在中国经营金爸爸马来西亚美食品牌，于2017年将韩国餐厅品牌带入中国。 唐宫务求迎合不同消费市场，为顾客提供优质的中式佳肴、港式茶点、日式美食、马来西亚风味以及韩式美食等多元化的餐饮服务，为顾客带来崭新的饮食概念。唐宫的餐厅策略性地开设在中国一线及二线城巿，餐厅遍布北京、天津、成都、上海、苏州、杭州、深圳、东莞、香港、台湾及新加坡，并在上海自设食品厂。 凭借多年来优质的食品、出色的餐饮服务，唐宫树立声誉，屡创佳绩。从良好服务、爱心文化、5S管理、人才培养，到经营哲学理念、中国传统文化与企业发展有机结合，唐宫集团在学习、借鉴、交流、精进的过程中，不断丰富唐宫的文化底蕴，引导集团健康持续地发展，迈向幸福唐宫百年企业之路。 唐宫集团自2003年引入5S管理，于同年9月全线通过“香港优质五常法认证”考核，被传媒誉为“地面上找不到一滴水的超级厨房”。为进一步提升资源增值管理及餐饮业优良职业安全管理，集团于2009年引入“香港环境资源及安全学会”源全5S管理体系，有效实现环境优质管理，并过同业间的交流分享，激发创新、务实的角度与思维去探索更好的改善，互勉共进。 身为服务使者、社会一员，唐宫集团自2005年开始推行“用爱心做事”，期盼着给员工和社会带来积极影响，让爱把生活变得更加美好。自2014年，集团将唐宫爱心文化和中国传统文化进行有机相结合，学习中国传统文化，成立企业文化部，组织唐宫义工团，让唐宫人成为爱的传播者、幸福的实践者。 唐宫集团自2005年开始展开不同形式的校企合作，包括与广东轻工职业技术学院联合开办香港唐宫酒店管理学院、与广西桂林巿商贸旅游技工学校合作成立唐宫酒店管理学校、于全国各大中专院校设立唐宫班等等，努力探索与中国社会人力资源发展相符合的模式，充分发挥企业、学校各自优势，提供实习机会，倾力培养餐饮业人才，实现企业、学校、学生的三赢。

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大

大蓉和

成立于1999年，川菜产业的标志性品牌，致力于新派川菜的开发，专门从事品牌餐饮管理的集约化企业集团 成都大蓉和餐饮管理有限公司，是一家专门从事品牌餐饮管理的集约化企业集团。 大蓉和从一九九九年在中国成都创立至今，已成为川菜产业的标志性品牌之一，资产逾四亿元人民币，员工六千多人。 大蓉和下属九家直营企业，并在全国近三十个大、中城市开设了三十多家中餐酒楼和茶饮休闲厅。 大蓉和从传统餐饮中博采众长、广取精要，兼容并蓄、融会贯通，创新出「形如淮扬，味在川，色及苏杭，精其粤，地道蜀风又似湘」的新派川菜，成为餐饮行业新亮点，其「特色强、创新快」在中国餐饮界产生了深刻的影响。

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小

小厨娘淮扬菜

成立于1997年，南京知名淮阳菜馆，专门从事淮扬菜饮食及其管理的大型连锁餐饮企业，专注于研究淮扬菜的历史和文化，致力于为消费者烹制健康、品质的淮扬美味 江苏小厨娘餐饮管理有限公司是专注淮扬菜饮食及其管理的大型连锁餐饮企业，成立于1997年。小厨娘倡导“以顾客体验为中心，以奋斗创新为根本，正己化人，团队合作，诚信仁爱”的价值观，致力做幸福餐饮的引导者，传播中华优秀传统文化，让世界爱上淮扬菜。 小厨娘专注于淮扬菜事业，旗下拥有“小厨娘淮扬菜连锁、会议度假酒店、精品创意餐厅连锁、青谷团膳管理公司”等，员工4000余人。公司集团化、连锁化管理，拥有配套的现代种养殖基地、食品加工中心、物流配送中心、谦之德文化培训学院等机构。公司鼓励团队成员在企业平台上共创共富，成为企业真正的合伙人。 二十余年的积攒与沉淀，小厨娘培养了一批忠诚敬业、踏实勤奋的企业人才。高学历人才的引进、跨行业创新思维的导入，为厨娘的发展注入了新的思路。全体厨娘人的使命是为亿万顾客烹制健康、品质的淮扬美味，创造幸福的就餐体验。 小厨娘多名国家烹饪大师和中国名厨们本着“创新不忘本、传承不守旧”的原则，潜心研究淮扬菜的历史和文化，探索淮扬菜的发展和未来，用匠心精神诠释“本真食材、雅致淮扬”的美食境界。 来自江南的淮扬菜，带着江南的婉约生动，小厨娘淮扬菜每一家餐厅，都带着浓浓的江南印记，青墙黛瓦，水墨勾勒，绢织渲染，竹梦江南，每一处都潜藏着江南人的韵味和生活格调，小厨娘——江南弄堂般的淮扬菜馆。

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小

小南国

创建于1987年，享誉中外的上海菜知名品牌，国内规模较大的精品中餐正餐连锁餐厅，主推海派精品美食及上海本帮特色佳肴，以其独特/细腻/精致/典雅的新上海菜风格而广受消费者的青睐 1987年，小南国在上海诞生。30余年来，上海小南国始终用心经营上海味道，坚持为顾客带来“纯正上海菜体验”。如今，小南国的足迹遍布全国13个城市，拥有50余家门店，已迅速成长为享誉中外的上海菜领导品牌。秉承“好食材，好味道”的品牌理念，小南国“幸福家宴，好吃不贵”的形象已经深入人心，成为家喻户晓亲朋欢聚的不二之选。 上海小南国控股有限公司（Shanghai XNG Holdings Limited, HK.3666）在中国拥有逾30年餐饮经营历史，于2012年在香港主板成功上市。2017年8月2日，集团战略更名为国际天食集团，定位为国际化餐饮品牌运营集成平台。 集团兼具品牌集成、标准供应链、人才及组织竞争力等多重优势。旗下涉及中餐、西餐、休闲餐饮、饮品等多种业态，经营上海小南国、南小馆、慧公馆等自营品牌，并投资引进ORENO、Wolfgang Puck等众多知名餐饮品牌。

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陶

陶然居

始于1995年，以餐饮为龙头，集智慧农业、餐饮服务、情景文旅、商业地产、智能餐饮设备研发制造、金融投资等于一体的综合性科技企业，围绕“弘扬重庆餐饮文化”，在农、餐、饮、旅上服务于广大消费者 重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司，以弘扬重庆餐饮文化、创立“百年老店”为己任，以“创建世界知名中餐品牌”“打造分享型智能餐饮服务综合方案的一流供应商、制造商和执行方”为目标，致力打造科技型餐饮标杆企业。 陶然居集团创立于1995年，创始人严琦在白市驿以5张桌子、一道“辣子田螺”名菜白手起家。27载春华秋实，集团目前已经成为一家集智慧农业、餐饮酒店、中央厨房、冷链物流、连锁经营、智能餐吧、人才培养、乡村旅游、情景文旅、商业地产、智能餐饮设备研发制造、金融投资于一体，具有全产业链支撑能力、年营收超过30亿元的综合性大型科技平台公司 2021年底，集团总资产超过13亿元，资信等级A+，在全国26个省市拥有近百家连锁门店和93家子公司，营业总面积62万平方米，员工2万余人。旗下拥有陶然居·重庆会馆，陶然古镇，鸿恩·陶然大观园新国潮坊，陶然居新农村金色阳光生态酒店、火锅天下宴等文旅餐饮品牌。 陶然居集团是全国工商联“万企帮万村”行动的积极参与者、“万企兴万村”行动的探索者。集团以“公司+基地+农户”的订单农业形式，在重庆20多个区县建立农业基地，结对帮扶16个贫困村、675户、1957名贫困人口，投入帮扶资金8927万元，每年采购农产品2亿余元，带动上下游企业产值超过10亿元。集团是中国光彩事业的坚决践行者。2003年以来已捐建35所“光彩春蕾幼儿园”。捐款捐物累计超过5000万元。

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毛

毛家饭店

始于1987年，知名中餐餐饮品牌，以湘菜为主的餐饮品牌，以风味独特的菜肴、大众化的价格、优质的服务和独特的文化氛围著称，连锁店遍布全国各地及海外市场 毛家饭店是汤瑞仁女士为接待好来山参观的四方宾客，宣扬韶山的历史与文化，于1987年创办的。毛家饭店传承历史与文化，演绎平凡与伟大，自创办以来，以“毛家食谱，百姓情怀”为宗旨，用风味独特的菜肴、大众化的价格、优质的服务和独特的文化氛围，来殊荣无数，响誉四方。连锁店遍布全国各地及海外市场，已达数百家。  作为湘菜领军企业，毛家饭店始终不忘使命和担当，始终坚持传承和创新并重。在服务支持方面，毛家饭店倾注了大量的人力物力保障品牌文化和经营管理知识的输出质量，为门店管理者提供包含了营建筹备和运营管理各个专业方向的一整套规范化手册，并打造了完备的培训体系、经营督导体系以促进规范落地、运行受控；在既有规范化手册基础上毛家饭店仍不断吸纳、总结、提炼，2015年更是将标准化提升到公司战略高度，标准化项目得到了政府主管部门和行业协会的一致肯定和大力支持，被纳入餐饮服务业综合标准化省级试点，服务提供标准中的“毛氏菜制作技艺”已入选省级非物质文化遗产名录。

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