品牌精选 - 品牌连线

东

东方饺子王

始于1993年，专业从事系列饺子食品的研发、生产、销售及连锁经营的现代化公司，其三鲜水饺在业内较为出名 1993年，东方饺子王在哈尔滨市中央大街创立。历经25年发展，在北京、哈尔滨、长春、沈阳、珠海等全国多个城市已开设近100家直营店，以及三大配送中心。 东方饺子王的招牌三鲜水饺已有百年传承。到上世纪80年代几近失传，东方饺子王将这一“中华味道”传承下来。沿袭着百年手工拌馅及包制工艺。口味适南北，技法贯中西。 东方饺子王菜肴不仅汲取北菜的精华、南菜的经典，更有西菜的融合，皆源起于哈尔滨的地域人文特点。 东方饺子王带动了一批以“饺子”为主题连锁品牌的兴起，促进中华传统饮食的百花齐放。东方饺子王将继续引导中华食尚，让真正的“中国味道”走向世界，走向未来。

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熊

熊大爷

国内知名的饺子连锁餐饮品牌，主营产品是手工现包饺子云吞，集品牌、渠道、科技、供应链、资金结算中心、培训学校为一体的现代化连锁企业 熊大爷餐饮管理有限公司是一家集品牌+渠道+科技+供应链+资金结算中心+培训学校为一体的现代化连锁企业，主营产品是手工现包饺子云吞。目前在北京、天津、广州、深圳、成都、贵阳、昆明、武汉等地开设了1000余家门店，每年正以3-5倍的增速快速发展，也是被源来资本、美团龙珠、番茄资本战略投资的现包饺子连锁品牌，是一家推动中国连锁化进程的探索者和践行者。 目前公司270余人，平均年龄28岁，处于迅速发展阶段，下设两个运营中心，成都运营中心位于成都市成华区奥园国际，北京运营中心位于朝阳区朝阳北路甲27号。2021年底受成都政府邀请以招商引资的方式将管理总部迁到成都，目前在成都建设全国管理总部，并建立全国智能生产基地。 公司的使命是用产品和单店模型推动中国餐饮连锁化进程，核心价值观是真诚、务实、敬畏、共赢。公司诚邀干劲十足、能力突出的伙伴加入熊大爷团队，一同为共同富裕添砖加瓦，把中国饺子走向世界的梦想发扬光大。

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老

老边饺子馆

创建于1829年，中华餐饮名店，集餐馆、食品加工、连锁于一体的大型餐饮企业,以老边饺子、馄饨、月饼、汤圆等速食小吃为主 沈阳老边饺子馆是集餐馆，食品加工，连锁于一体的餐饮企业。老边饺子馆始建于1829年，至今已有近180年的悠久历史。 多年来，公司本着在传承中发展，在继承中创新的精神，通过大力实施品牌战略，始终坚持外树品牌，内修形象经营理念，积极拓展经营领域，老边饺子馆也从过去的一店一铺发展在全国有二百多家特许连锁店。公司选址25亩，新建12，000㎡的速冻食品生产基地，引进快餐，速冻食品生产设备，利用老边，圆路等品牌，大规模开发，创新品牌，推出了老边饺子、老边馄饨、老边月饼、老边汤圆、圆路汤圆等几十个品种的速冻食品。

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德

德兴面馆

始创于1878年，海帮菜的发祥地，以本帮江浙菜为主，以苏锡邦面点享誉申城，其著名菜肴“子大乌参”被誉为“天下第一参” 上海德兴面馆原名德兴馆，始创于一八七八年，是以苏锡邦面点享誉申城的百年老店。其焖肉秘方，据说来自宫廷御厨，德兴馆在原汁原味的基础上进一步拓展传统口味。目前，装修一新的德兴面馆环境古朴典雅，供应品种已由“面”向本帮桌菜和大众小吃发展，从传统特色汤麺、鲜肉月饼、粽子等，到红烧鮰鱼、八宝辣酱等中档菜肴一应俱全。此外，德兴面馆还增设外卖部，供应切面、馄饨皮和馅、鲜肉、素菜包子、芝麻薄脆饼、德兴焖蹄、爆鱼、素鸭等现烧现卖的熟食和糕点。 德兴面馆以面点、浇头、汤料优质取胜，自制面条，软韧爽滑，久煮不糊。其苏锡帮特色浇头麺有红二鲜大面、鳝鸳鸯大面、焖蹄二鲜大面等40多种品种和节令冷麺（“大”是长寿的意思）。其闻名遐迩的焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝四大系列面交头，前二种肉质鲜嫩酥软，入口即化；后两种咸甜适度，原汁原味，软、鲜、香，独有风味。上乘菜肴是上海风味红烧鮰鱼，八宝辣酱，油爆河虾等更是别具一格。德兴鲜肉月饼06年至今连年荣获上海名特优月饼，精选猪腿肉，秘制原汁原味酱料调配，口感较佳，深受消费者喜爱。

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小

小六汤包

创立于1994年，国内知名小笼包连锁餐饮品牌，以经营特色汤包/陕西家常菜为主的中式餐饮连锁品牌，具有皮薄/肉嫩/汤鲜/味浓/营养丰富/口感爽适的独特风味 西安小六饮食（集团）股份有限公司位于西安经济技术开发区草滩产业园区，建筑面积16000平方米，目前业务涉及餐饮连锁及食品供应链两大核心板块，旗下共有“小六汤包”、“小六乐鲜”、“食六客”、“城南饺子馆”四大品牌。公司一直以来秉承“健康家文化”的企业文化，致力于为每一个消费者提供健康、安全、放心的特色餐饮美食。2017年1月，成功挂牌新三板，成为陕西省第一家民营上市餐饮企业。 西安小六饮食（集团）股份有限公司旗下核心发展品牌“小六汤包”，创立于1994年，是以经营特色汤包、陕西家常菜为主的中式餐饮连锁品牌。品牌创始人张安新汲取了陕西传统灌汤包的精华，经过对用料标准的反复研制、改进和工艺研磨，成就了小六汤包“皮薄、肉嫩、汤鲜、味浓、营养丰富、口感爽适”的特有风味。目前已在西安、咸阳、宝鸡区域开出60余家门店，拥有近2500多名员工。

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西

西部马华

创建于1988年，大型连锁直营清真餐饮企业，主要经营正宗西北清真风味炒菜和面食，旗下拥有西部马华牛肉面/西部马华美食庄园/西部马华火锅/西北来顺等餐饮品牌 北京西部马华餐饮有限公司创办于1988年，业务板块涉及大型连锁清真餐饮经营管理、原料加工、食品生产、动植物养殖与种植、物流配送、人才培养以及物业管理等多个事业群，初步形成可持续发展生态圈。公司秉承“真食材·好味道”的经营理念，以“弘扬中华优秀饮食文化、全景展示丝路美食文化特色”为目标，制定“6+1”战略发展布局，即倾力打造“西部马华牛肉面”、“西部马华美食庄园”、“哈马尔罕”、“阿里疆”、“西部马华火锅”、“西北来顺”6大餐饮品牌和1所“西部马华餐饮管理与烹饪技术实训基地”，形成以人为本，科学规划、业态丰富、品牌互联的发展架构，并在中国、新加坡已开设近百家线下直营门店，同时与线上平台融合发展，形成线上线下双轮驱动发展格局，获得了海内外消费者和业界同仁的一致好评。 中国西部牛肉面已有百年历史，以“汤清着亮，肉烂着香，面细着长”的独特风味而蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。西部马华牛肉面秉承“一清、二白、三红、四绿、五黄、六褐”的宗旨，三十载用心烹制。 西部马华火锅，集鲜牛肉火锅和特色羊蝎子火锅于一体的多元化清真麻辣火锅品牌。独家秘制的纯肉骨汤底与辛香、醇香的麻辣底料，将劲爽滋味融于舌尖，令人食指大动，回味无穷。更精选绿色牧场的优质牛羊，坚持“牧场散养牛•天天鲜牛肉”的理念，确保肉质鲜嫩，口感绝佳。围炉而坐相聚食之，可谓人生一大乐事。西部马华火锅将传统红油火锅与特色清真饮食巧妙融合，将朴实的西北风味予以升华，为广大宾客带来了别具一格的味觉体验。 西部马华庄园，以民族健康养生菜为主的“国家五钻级”大型清真餐厅，同时也是国家五叶级绿色餐饮企业，装修风格既有中国西部特色，又融合了欧式建筑风格，中西巧妙的结合，让每一个宾客都能领略独具特色的丝路文化。

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刘

刘长兴

创建于清朝末年的江浙地区中华名小吃，以经营各式特色包子面条为主，其产品以制作精细、选料严谨、口味独特而著称，主要有薄皮小包/螃蟹包/香菇蒸饺/馄饨等 创建于清朝末年的刘长光以经营各式特色包子面条为主，至今已有百年历史。经过几代人的奋斗，刘长兴在南京、在全国已是鼎鼎大名。在古城南京更是无人不知、无人不晓，每逢节假日亲朋好友带上客人，一家老小来刘长兴坐坐，在古城南京已成为一种时尚。作为品牌，刘长兴已成为传统的饮食文化和向外地客人展示的地方特色之一。 刘长兴的小吃品种丰富，以制作精细、选料严谨、口味独特而著称，堪称金陵小吃的典范。刘长兴的薄皮小包在创始人刘国发的年代就采用了温水点碱无酵制皮法，制出外皮面质紧密，既有韧性又有可塑性，形成了小包皮薄、卤汁多的特点，这项工艺一直保持至今，形成刘长兴薄皮小包“皮薄馅厚、汁多味美、肉质鲜嫩”的特点。 刘长兴的螃蟹包也是较具特色。螃蟹包在刘长兴的供应也有近百年的历史。螃蟹包是刘长兴一绝，在制馅和制作上有着独特的工艺，手工剔出蟹肉，分部位保管。制馅时，先用蟹黄搅匀肉馅，放入蟹肉采用层层铺洒的方式，每只蟹包的黄足并有一定数量完整的蟹肉。品尝时，佐以带着细细姜丝的香醋。独特的工艺形成蟹香浓郁、黄足味美的特点，蟹包是时令品种，每年只在重阳前后供应。 刘长兴的香菇蒸饺是90年代的创新品种，泡发去蒂后的香菇用刀斩碎后，拌入肉馅内，加调料、皮冻、香菇汁调匀后包制，成熟后香菇味浓，肉质鲜嫩，深受客人喜爱，多年来的应市一直是经久不衰。 刘长兴品种的丰富及内在质量上乘，使刘长兴的知名度在日益上升，现在的刘长兴充满活力，在南京市内已发展为包括一家中心厨房在内的16家连锁企业。由中心厨房统一配送馅心及各种生产原料，保障了连锁产品的高质量。现在的刘长兴成立了有限责任公司，拥有近百名的技术能手和高级别厨师、服务师。 刘长兴发展至今有着辉煌历程，今后刘长兴发展目标清晰，坚持做实做强的战略决策，适当时将在北京、上海、深圳等大中城市发展，并将涉足境外的开拓发展，努力弘扬中华民族的饮食文化。

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小

小街

创建于1956年，前身乃上海野味香饭店，其创制的锅贴、浆面条、水饺等系列特色小吃闻名洛阳，主营河洛名吃，兼营豫、苏、川菜系的中型餐饮企业 洛阳市西工饭庄有限责任公司，其前身是1956年内迁洛阳的上海野味香饭店，在洛阳经过50多年的演变，已由当初的一家风味小吃店，发展为营业面积5000多平方米，拥有9家分店，以主营河洛名吃、兼营豫、苏、川菜系而闻名当地的中型餐饮企业。公司创制的锅贴、浆面条、水饺等系列特色小吃以“小街”牌商标命名。 上海的“野味香饭店”创办于清朝乾隆年间，当时以经营野味和小吃为主，所经营的品种深受顾客欢迎。1956年6月，野味香饭店由上海内迁到洛阳南大街55号，经工商业改造后成为公私合营洛阳野味香饭店，企业性质为国营。1985年5月，洛阳市统一将部分市属企业下放到区级政府管理，红卫饭店也在其中。由市属划归西工区属后，企业再次由洛阳红卫饭店更名为洛阳市西工饭庄。2002年在企业产权制度改革中，西工饭庄由全民所有制的国营饭店改制为股份制企业，定名为洛阳市西工饭庄有限责任公司，公司董事长刘永康为法定代表人。 西工饭庄在长达半个世纪的经营历程中，始终坚持“以诚待客，以信取利”的经营理念，做到“生意红火不涨价，萝卜再快照洗泥”，毛利率一般控制在38%左右，真正把实惠让给顾客，靠货真价实，风味独特，服务周到赢得顾客的信赖，并在企业发展过程中，注重对传统品种的改良和更新，以适应经营地域的变迁和不同消费群体的需求变化。 野味香迁到洛阳后曾以经营风味炒菜为主，当时的锅贴只是一道小吃点心，因为南北口味的差异，一度不被当地群众看好。文革时期，百业萧条，供应短缺，受当时消费水平的限制，锅贴作为一款档次较高的小吃品种，只有少数高工资的南方人问津，品种效益不高，时有时无。改革开放后，特别是1987年底西工饭庄新的领导班子成立后，逐步对所有经营品种，特别是锅贴进行了认真的改良。在原有基础上针对洛阳地方饮食习惯和口味特点，借鉴吸收南北各地有关优点长处，从和面、制馅、擀皮、包捏成形、煎制出锅等各道程序及形状，分量大小，煎制火侯和时间等技术细节都进行了反复研制试验，使原料配比和色、香、味，形日臻科学、完善，从而达到外形统一，口味稳定的质量要求，形成小街锅贴状若小船，色泽透亮，外焦里嫩，灌汤利口的显著特点。多年来深受广大群众的喜爱，每天排队购买的顾客老少皆有，络绎不绝，形成西工繁华小街上引人注目的一道亮丽风景，成为经典洛阳特色小吃。 现在的洛阳市西工饭庄有限责任公司正处于蓬勃发展时期，公司营业面积达5000平方米，环境设施宽敞典雅，技术队伍力量雄厚，管理水平不断提高，以洛阳“小街”牌锅贴为龙头的系列风味小吃，名扬省内外，九家分店相继装修开业。经济效益随着企业规模的扩大有了大幅度提高，向国家上交利税连年达到30%的递增速度。

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老

老昌春饼

成立于1992年，全国知名休闲简餐连锁品牌，中国春饼品牌佼佼者，以春饼口感软糯扎实，筋饼口感筋道、外形薄透为特色，主营以春饼为主，配合熏肉、拔丝地瓜、锅包肉等中华传统美食，老昌春饼在国内已拥有超过100家门店 老昌春饼始于1992年的哈尔滨，是一家以经营传统美食——春饼为主的餐饮连锁企业，目前在长春、哈尔滨、珠海、吉林、延吉、通化、四平等地开设直营店铺100余家。在创业之初，即确立连锁经营的发展战略和准确的市场定位，立足弘扬中华传统美食文化。几十年来，时刻本着“品质+服务+清洁+营养=100%顾客满意度”的经营理念，以及“以人为本、挖掘潜质、综合培养”的员工管理宗旨。老昌春饼始终把顾客当朋友，把伙伴当家人。一分耕耘，一分收获，凭借着辛勤的努力，艰苦奋斗，经过不断发展与升级，良好的顾客口碑，品牌知名度日益提升，已成为全国知名休闲简餐连锁品牌。

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德

德华楼

创建于1924年，国内较早成立的老牌餐饮企业，主要经营德华水磨年糕/德华小包/德华北方水饺等传统小吃 德华楼创于1924年，至今已有九十余年历史。在那个动荡而又融合的年代，天津人李焕庭集合了武汉三镇与北方各名厨，在汉口民众乐园对面开办了主营京津风味的德华楼，一时间菜肴名誉两江水，风头无两。红案的百菜十八式和白案的众多精致点心，不光吸引着来自武汉三镇的食客，也吸引着包括梅兰芳先生在内的京城各大名角。 如今，岁月变迁，江水东去，经过了九十余年的蜕变与改革，德华楼依然扎根在武汉。白案中精品的包子和水磨年糕经过代代传承与改进，久盛不衰，并且成为了如今德华楼的招牌。     在几代德华人的不懈努力下，德华楼的包子将京津风味与武汉风味融合，选料严格讲究，工艺一丝不苟。包子面皮松软，富有光泽与弹性，每个包子上21道整齐的提花褶。而蕴藏在面皮之内的肉馅，更是香而不腻。一口咬开，可以看见色泽诱人的肉汤，鲜味交汇在一起。那冲击着味蕾的美妙滋味正是时间的味道，历代德华人情怀的味道，也是历经沉浮不曾变化的武汉老味道。 与德华包子一起流传下来的水磨年糕，每年秋末到春初限时供应，选用当年出产的上乘大米作原料，经过数道传统工艺精工制作，有“玉色晶莹、韧而光滑、煮而不糊、炒而不粘”的美誉。用年糕来庆贺新年，是中国人的传统之一，有诗云“人心多好高，谐声制食品。义取年胜年，藉以祈岁稔。”过年吃年糕，也寓意了中国人“吃年糕，年年高”的美好愿景。德华水磨年糕柔韧劲道的口感，承载了家庭的味道与新年的味道。每年一到腊月时节，德华楼门前便排起购买年糕的长龙，男女老少笑声处处传入耳，谈天论地成一片。德华水磨年糕陪伴着四代武汉人成长，在武汉人心中有着任何山珍海味都无法取代的地位。 今天的德华楼已迁至新址，依然在生生不息地发展着，它古老而又年轻，传统而又现代，在传承也在创新，在保留也在完善。

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清

清和传家饺子

成立于2012年，以餐饮品牌运营为核心业务，集项目投资、连锁经营、品牌管理、食品加工为一体的多元化管理公司，以手工包制的饺子而闻名 饺子是中华民族的传统美食。每逢佳节，阖家团聚，围坐吃饺子，异乡的旅人感受到家的温暖，小小的一个饺子，其中融入的是中国传统的人情、亲情、和谐、美满、团圆饺子，如同一种传递时光与爱的载体，亘古不变。 清和传家以饺子这一中华民族传统美食为依托，传递出家人与爱的理念，打造“有爱有家”的品牌形象。坚持做工精致考究，定制面粉，甄选好食材，手工包制，做出的饺子分外水灵有味道，不仅体现了中华美食的精髓，更是一种情怀。 清和传家鼎力打造餐饮龙头企业，以做中国专业的手工饺子为目标，专注于为广大消费者打造有家的味道的饺子，打造民族品牌，让中华传统美食走向世界。 清和传家，创立于2012年，经过多年的发展，凭借良好的口碑和颇具市场竞争力的产品，已经在北京、天津、辽宁、吉林、河北、山东、云南、四川、内蒙等地开设有150余家品牌连锁店，底蕴实力强。 为满足广大食客及合作伙伴的要求，现开放全国市场，分享知名品牌带来的人气和资源。清和传家优质的上下游优势资源，过硬的渠道运作能力，完善的门店管理运营体系，成熟的运营经验，良好的品牌和商誉，成功解决传统中式快餐全靠“师傅掌勺”的问题，实现中式快餐标准化，成就优势品牌。 清和传家采用“中央厨房+门店”的运营模式，中央厨房能够形成操作工序标准化，操作岗位单纯化，更科学的保障了食物的品质安全和一致性。统一的原料采购、加工、配送，简化原来需要在门店完成的复杂的初加工操作，让门店后厨空间更加洁净、操作更为简单，大幅度提升门店工作效率的同时，也有效的降低了运营成本，提高了清和传家的市场竞争力。 清和传家形象和门店由专业的设计团队和营建团队打造，将中华美食文化与环境相融合，墙壁画、灯光、餐具等透露着时尚的气息，令食客心驰神往。

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京

京都饺子

创立于2006年，太原连锁餐饮集团企业，以中国风味手工水饺为拳头产品，主攻地道风味晋菜，旗下拥有京都饺子、岚县土豆宴等品牌，目前拥有十五家直营连锁店 华夏京都餐饮集团于2006年创立，发展至今15年，年营业额过亿，员工有700余人。旗下拥有太原市华夏京都餐饮有限公司、山西华夏京都商务酒店、山西龙城百味餐饮管理有限公司、山西六老岱山旅游林业开发有限公司、山西华夏京都企业管理咨询有限公司、北京京禾人咨询管理有限公司等子公司。投资领域跨越餐饮、酒店、旅游、林业等板块。 华夏京都餐饮集团是一家致力于发展中国传统餐饮文化，以“中国风味手工水饺”为拳头产品，主攻“地道风味晋菜”，弘扬“健康中餐文化”为发展使命的企业。总部设在山西省太原市，目前拥有十五家直营连锁店，经营总面积过万平米。 本着“不求一时之利，但求长远发展”的经营理念，“制度化+人性化”的管理模式，华夏京都已是山西“手工水饺”的龙头企业，三晋餐饮界的一颗璀璨明珠。

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