品牌精选 - 品牌连线

南

南四湖

山东南四湖食品有限公司坐落于风景秀丽的微山湖畔，现有固定资产2784万元，占地面积40亩，建筑面积22000㎡，员工168人，技术人员26人。 公司立足微山湖资源丰富的有利条件，以南四湖牌松花蛋、真空包装熟咸蛋和五香麻鸭生产加工为主，实施龙头产业带动、科技开发先行、扩大内外市场、推进工、农、贸一体化结构调整，努力形成了规模化养殖、加工、销售运输于一体的现代化综合龙头企业。 松花蛋：蛋清深褐透明、蛋黄聚集、层次分明、剖视五彩、食之清爽可口，回味悠长。 熟咸蛋：黄似玛瑙、蛋白如碧玉、油滴适宜、真空包装，方便卫生。 五香麻鸭：选用南四湖湖优种麻鸭，发掘民间秘方，使用现代科技工艺制做，产品肥而不腻、香酥味美、真空双重包装、高温杀菌，配以不同形式的彩箱、彩袋。 南四湖系列湖产品的大量面市，使微山县麻鸭养殖、产蛋、加工、销售形成了一条龙系列规模。松花蛋、熟咸蛋、五香扒鸭三产品由于原料基地货源供应及时，卫生安全系数高，产品质量也在逐年提高，在国内外市场获得了较高评价，市场份额不断增加。 远华公司始终坚持信誉至上，向客户提供满意的产品。依据相关质量法规，结合公司情况和产品特点，建立并实施文件化质量管理体系，把公司的产品实物质量和质量管理工作提高到一个新水平。

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鼎

鼎峰食品

肇庆市高要区鼎峰食品有限公司创建于1994年，迄今已有20余年的生产经验。随着业务发展的需求鼎峰进行公司化改制，于2008年3月重新注册。经营范围：加工销售松花鸭皮蛋、咸蛋、熟咸蛋、中秋月饼专用咸蛋黄、蛋黄饼、咸蛋清。除此之外公司还拥有917亩自有水产养殖基地，养殖、销售：塘鱼。随着公司的不断发展，于2009年注册了“金达喜”及 “粤西红”两个商标，在行业内颇具影响力。同时，公司生产的皮蛋、咸蛋和生产基地被广东省农业厅认定为“无公害农产品与无公害蛋制品产地”。 通过多年经营发展，公司在行业中取得较突出的优势：一、公司带领养殖农户科技养殖，更新养殖理念和观念，积极学习国内外的技术进行养殖，每枚蛋成品都是精选青缸色鸭蛋作为原材料。二、公司拥有完善的生产工作环境（专门质检化验室、7000平方米的标准化皮蛋腌厂、6000平方米的咸蛋腌制厂、1000平方米的成品仓库、100平方米的蛋黄保鲜冷库）及严格的产品质量卫生监督，并通过了国家食品安全许可证（QS）的认证、无公害认证。三、公司依靠科学的质量管理体系，完善的生产检测设备（蛋品分选机、蛋品包装机、蛋黄杀菌烘干机、蛋品清洗机、高温杀菌锅等）和精湛的食品加工技术，并于2014年从日本购买智能裂纹蛋品挑选机，成为拥有此设备的企业，极大程度上提高了工作效率及蛋品分类精确度。 多年来公司产品本着以“科技至上，诚信为本，质量至上，用户至上”为企业宗旨，以“质量为中心，市场为向导，效益为目的”为质量方针，依靠科学的质量管理体系，完善的生产检测设备和精湛的食品加工技术，赢得了全国广大客户的信赖与好评。未来公司将坚持企业的宗旨，牢记企业的质量方针，更好地服务广大人民。

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黄

黄氏蛋制品

德阳市黄氏蛋制品有限公司成立于2010年4月，坐落于四川省德阳市旌阳区黄许镇三合村三组。公司主要生产无铅皮蛋、盐皮蛋、真空熟盐蛋，有散装和礼品装。公司生产品蛋源均来自农户自然养殖环境，通过透视检验逐个筛选，保障了蛋源的新鲜纯正，在长达30天以上的加工周期内，精工腌制而成。产品富有弹性、醇香味美、清新爽口、回味香浓、久食不腻等特点。 公司一直以“客户为中心，让客户满意”为服务宗旨；基于客户需求持续创新，赢得客户的尊重和信赖。 公司拥有完善的组织架构和高素质的人员。客户需求是公司发展的原动力。公司坚持以客户为中心，响应客户需求，为客户提供完善售后服务。 热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

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大

大姆山

浙江大姆山食品有限公司坐落于景色秀丽的县城——德清，是目前华东区较大经营蛋制品1（再制蛋类）的生产、销售、研发一体化企业，同时也是华东地区烘焙、工业、餐饮原料咸蛋黄、咸鸭蛋、皮蛋供应商。 公司是一家专门生产制造烘焙原料、鸭蛋、咸蛋、蛋黄、咸鸭蛋、海鸭蛋、灰鸭蛋、中秋蛋黄、粽子蛋黄、月饼蛋黄等产品的厂家，同时也是很多地区的咸鸭蛋供应商、咸蛋生产商。大姆山传承古法的桑柴灰和黄泥盐浆慢腌工艺，经历上千次的配方调试，才成就了今天完善的工艺和稳定的品质。 目前而言，大姆山是为数不多的通过人工、光选、声波分选三合一的方式对鸭蛋进行4级分选的厂家。咸蛋、蛋黄、咸鸭蛋分级越详细品质、大小就越清晰，后期腌制就更容易掌控鸭蛋制成品咸鸭蛋蛋黄的起沙出油以及咸淡的效果，这是大姆山能根据不同产品进行定制化生产的关键。

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宣

宣威火腿

被誉为“云腿”的云南省地方特产，因产于宣威而得名，宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质 宣威火腿，云南省地方特产之一，因产于宣威而得名。主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。 云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。云腿讲究“四秘”之法，形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功，把猪后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同，前者色艳，后者味香。盐分合适，云腿可藏二三年，其味由香转甜，极其美妙。“藏秘”是讲究保藏。“食秘”是讲究各种吃法。云腿腌制到其表面稍现绿色时，在三个部位用大针刺入后拔出嗅品，达到“三针清香”说明已腌制成功。此时剖开，鲜红牙白，色彩诱人，香味扑鼻，食之回味。 宣威火腿形似琵琶，身穿绿袍，三针青香无异味，且富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质。其风味的形成，除以猪种、饲养、加工技术有关外，发酵过程是重要的影响环节。经云南省微生物研究的研究表明，国内外种类的火腿，其主系列成份大同小异，但非主系列成份（营养成份及色香味）因发酵方法的不同而不同。其它外地人通过来宣威学习，可以利用其加工技术，但是所加工火腿不在宣威贮存、发酵或用外地鲜腿在宣威加工腌制、贮存都是形不成宣威火腿的。如昭通、四川、缅甸曾经派人来宣学习宣威火腿加工技术，回去后如法加工，但因气候、水土等条件不同，无法腌制出宣威火腿；在外地工作的宣威人回老家，都要带一点鲜猪肉和宣威火腿回工作所在地，是因宣境内所产鲜猪肉肉质滋嫩，味道鲜美；而带宣威火腿则要选发酵成熟的老腿，否则因气候、水土环境的改变，好腿变成坏腿。就是宣威周边邻近地区所产火腿，加工腌制方法一样，也因气候、水土不同而在品质上始终与宣威火腿有很大差距，尤其是色香味上差距相当明显，因此这些周边邻近地区所产火腿，一直以来都要冠以宣威火腿头衔，才卖得出去。这说明了宣威火腿营养风味的形成，主要是在宣威特殊的地域气候环境条件下，经过风干，发酵成熟而形成的。 宣威火腿的理化指标，外观形状，营养风味决定了其质量特色。宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，其理化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一特异性。宣威火腿的精加工产品美观大方，营养丰富，风味独特，质量上乘，食用方便，是宣威人民根据其特定的生产环境不断总结完善，依据消费需求，立足于国际市场接轨，并与其食品加工技术，使宣威火腿在保持传统风味的同时，更加精美，而发扬光大。 宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。这并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。香气经昆明医学院鉴定出43个芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、酮类2个、醇及酚类7个、脂类6个、呋喃类4个、其它2个；据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明，宣威火腿内含19种氮基酸（其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。 1920年，宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。

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金

金华火腿

知名发酵火腿品牌，浙江省金华市特产，其产品具有色泽鲜艳、红白分明、瘦肉香咸带甜、肥肉香而不腻、美味可口等特点，以色、香、味、形“四绝”闻名于世 金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。 金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。 2001年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。 产品特点： 金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。 金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。 由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。按采用的原料分，有猪后腿加工的“火腿”，有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”，有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”，有狗后腿加工的“戌腿”，有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”，有猪尾巴加工的“小火腿”。按加工方法分，有加工工艺和方法独特的“蒋腿”，有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”，有先盐后甜酱腌的“酱腿”，有先盐后糖腌的“糖腿”，有出盐水后风干而成的“风冻腿”。

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宣

宣字牌

始创于1909年，国内知名宣威火腿品牌，以宣威火腿产、供、销为核心业务，集猪种扩繁/养殖/屠宰/肉链深加工/冷链物流/品牌连锁等于一体的企业，致力于为消费者提供健康营养又美味的宣威火腿 宣威火腿有着近千年的生产史和三百年的成名史，云南宣威火腿集团有限责任公司旗下的“宣字”牌宣威火腿是火腿行业知名的品牌，历经110余年的耕耘，宣字火腿深受国内外消费者的喜爱和认可。 宣字火腿主营业务是宣威火腿产、供、销为核心业务，涵盖猪种扩繁、养殖、屠宰、肉链深加工、冷链物流、品牌连锁等。宣字火腿始终坚持质朴的初心，秉承“每一只火腿，都是传世经典”的制作理念，为消费者提供健康、营养、美味、正宗的宣威火腿。 云南宣威火腿集团有限责任公司前身始创于1909年，浦在廷、陈时铨等人集资4万银元，创办了“宣和火腿股份有限公司”，这是云南第一家火腿企业。公司现位于云南省曲靖市宣威市双龙街道龙华居委会新庄子村（东山脚冷库），占地面积123亩。 公司始终围绕产品标准化、品牌化、产业化、国际化的“四化”建设作为公司的发展战略，坚持以企业为主体、市场为导向、品牌为核心、资本为纽带、效益为中心，标准构建为规范、科学发展为动力的企业经营理念，致力于把“宣字火腿”打造成为国际知名品牌，实现“中华第一腿”的美誉。

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小

小何赛

源自1868年西班牙，产品选用伊比利亚黑猪与海盐为主材料，经过腌制、风干、窖藏、检测等多道工艺制成，有着“西班牙火腿之王”的美称 小何赛始于1868年，拥有超过一百年的经验，小何塞收藏了一个传统继承了整整6代的秘方，他们有着共同的执念：制作出世界上最好的火腿。 小何塞是广受烹饪巨匠和著名评论家们赞誉的美食珍宝。作为56个国家颇负盛名的餐厅和美食店之一，小何塞不仅仅是一个品牌，更是一代传奇。

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诺

诺邓火腿

创办于2003年，集优质原料采购、技术研发投入、生态猪培育合作社建设、产品开发、市场营销建设为一体的规模性农产品企业，拥有多项制作技艺发明专利和实用新型专利，并和国内多个科研机构建立了深度合作关系，旗下产品已畅销至线上多个主流电商平台和线下连锁商超卖场 大理州云龙县诺邓火腿食品厂创办于2003年。是云龙县较早收集研究诺邓火腿民间制作的企业，是云龙县较早以诺邓火腿命名的企业，是云龙县使用《诺邓火腿企业标准》的企业。经过近二十年的发展，目前是云南省农业产业省级龙头企业、云南省成长型中小企业、云南省科技型中小企业，拥有诺邓火腿等十多个商标和一个地理商标品牌，诺邓火腿也成为全国知名品牌。 三百支火腿起家。经过近十年艰苦拼搏成长，诺邓火腿厂发展成为大理州独具地方文化特色的规模性农产品企业，将诺邓火腿从零打造为品牌化商品，在云龙县初步形成诺邓火腿农产品产业链。诺邓火腿厂引发的社会经济效应引起了地方政府的高度重视，经政府各部门大力支持，于2012年央视推出了《舌尖上的中国》（自然的馈赠），之后央视《品质》栏目（自然馈赠千年积淀）、省州各级电视台多次对诺邓火腿、对诺邓火腿食品厂的独特生产工艺进行报道，自此，诺邓火腿声名远扬、越来越火。 非常重视发酵食品的研究。杨厂长带领企业技术骨干经过十多年摸索、试验和求证，先后研究出经济价值显著的防止火腿脂肪氧化的盐泥火腿制作技艺发明专利，和实用新型火腿发酵间。经云南省组织部和云南省劳动资源与社会保障厅批准，与云南大学虞泓教授科研机构合作，在诺邓火腿厂成立专家工作站，开展诺邓火腿宏基因组研究，完成《诺邓火腿化学成分测定及表面微生物多样性研究》论文课题，成为同行业中对火腿进行深度科研的企业，为诺邓火腿的独特和优异提供科学数据依据。 积极参与脱贫攻坚、产业帮扶。在党组织和政府的支持下，企业通过火腿产业协会、农村基层合作社深入农村，培养有条件的合作社、集体或个体，与其签订长期合作协议，逐渐形成了企业+合作社+村集体经济+农户的基层生态圈。在乡镇基层设立三个火腿初制车间、十一个生猪养殖基地、一个绿色生态猪培育养殖基地，直接带动当地农户增量增收，2018年荣获“扶贫明星企业”和“大理州云龙县就业扶贫车间”称号。 质量是企业的生命，市场是企业的方向。坚持做优势优质企业、市场有序分工的思想。每年几乎全部的流动资金都使用于优质原料采购、技术研发投入、生态猪培育合作社建设、产品开发、市场营销建设。原料采购、火腿腌制发酵、产品粗精加工完全基于《诺邓火腿企业标准》等标准，即便是2020年生猪价格翻番的严峻形式，也丝毫没有降低标准，仍然以高于市场价格保质保量收购原料，稳定保有每年2万支以上库存；即便是市场活跃、产品畅销，仍然坚持选品标准，保证发酵时长。市场营销坚持走市场化品牌路线，稳步有序发展电子商务，先后建设淘宝诺邓火腿厂店、天猫诺邓火腿食品旗舰店、京东诺邓火腿食品旗舰店、国家扶贫办832平台诺邓火腿食品厂店、抖音诺邓火腿品牌店等，推动了诺邓火腿更高的知名度和品牌辨识度。

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雪

雪舫蒋

始创于1860年，知名火腿品牌，拥有悠久的生产历史，采取独制配方和历史悠久的传承的工艺精制而成，具备形如琵琶、皮薄骨细、红似玫瑰、亮若水晶、香味清醇等特色 浙江雪舫工贸有限公司地处浙江省中部“中国火腿之乡”——东阳，公司座落于东阳市歌山镇北江工业区，其前身为前清时期蒋雪舫祖火腿作坊，义嵊公路擦边石潭村，环境优美。 “雪舫蒋”“雪舫”牌火腿，源出东阳市上蒋村，该村因有作坊主蒋雪舫，“雪舫蒋”腿因此得名。生产历史悠久，以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取独制配方和历史悠久的传承的工艺精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨细、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色。

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华

华统

成立于2001年，知名火腿品牌，以畜禽屠宰业务为核心，业务涉及饲料加工/畜禽养殖/畜禽屠宰加工/肉制品深加工，主要生产销售饲料/生鲜猪肉/生鲜禽肉/金华火腿/酱卤制品等产品 浙江华统肉制品股份有限公司是由浙江义乌华统肉制品有限公司整体变更设立的股份有限公司，有限公司成立于2001年8月，于2011年11月改制为股份有限公司，公司注册资本27740.005万元，公司位于义乌市义亭镇姑塘工业小区。 公司一直坚持以畜禽屠宰业务为核心，全力打造产业链一体化经营模式，目前公司已形成“饲料加工——畜禽养殖——畜禽屠宰加工——肉制品深加工”四大业务环节，对外销售的产品主要包括饲料、生鲜猪肉、生鲜禽肉、金华火腿、酱卤制品等。 经过多年努力，公司已具备较强的市场竞争力和品牌知名度。公司是农业产业化国家重点龙头企业，是国内少数几家拥有完整产业链的畜禽屠宰加工企业，也是浙江省畜禽屠宰龙头企业。 公司先后被授予全国农产品加工示范企业、2011年中国肉类食品行业强势企业、全国设施农业装备与技术示范单位、浙江省农业科技企业、浙江省绿色企业等称号；公司于2010年6月通过中央储备冻肉冷库资质审定，获得中央储备冻猪肉收储资格。

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金

金字巴玛

金字火腿集团旗下品牌，国内专业的发酵火腿出品商，行业中较早推出低盐发酵火腿，发酵肉制品企业标准制定者，倡导健康时尚的现代饮食风尚 巴玛发酵火腿有限公司是国内专业的发酵火腿出品商，业内通过国家食品GMP认证，发酵肉制品企业标准的制定者，公司现已在北京、上海、广州、杭州、武汉、无锡、温州、重庆、成都等城市成立分支机构，形成覆盖全国的网络格局，并与国内众多酒店、西餐厅、红酒品牌建立了良好的合作关系。 发酵火腿与奶酪、红酒并称世界三大发酵美食，是欧洲九大传奇美食之首，也是国际会议论坛，商务往来常用的馈赠礼品。2006年，公司投入巨资引进国际专业的发酵火腿生产线，并多次派专员前往欧洲学习发酵火腿生产工艺，邀请欧洲技师来公司负责巴玛火腿的生产，在生产设备、生产技术、研发力量、销售网络、品牌影响等方面均处于国内前端。公司现有五大系列，近百个产品，自上市以来，深受高级人士青睐，成为高级礼品、风尚美食的风向标。 公司自成立以来一直专注于传播“欧式发酵火腿”美食文化，倡导健康时尚的现代饮食风尚，努力为国内消费者提供高品质的发酵火腿。

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