品牌精选 - 品牌连线

周

周村烧饼

始建于1956年，国内传统食品知名品牌，前身为周村国营食品厂，现已发展成为专注于传承、探索、发展周村烧饼传统手工制作工艺和文化内涵的大型食品制造商 山东周村烧饼有限公司肇始于1956年成立的周村国营食品厂，主要生产具有山东名片之称的享有自主知识产权的“周村烧饼”系列产品。 “周村烧饼”是众多香酥烧饼品牌中的一个知名品牌，其肇始于周村国营食品厂于1961年以及1978年注册在烧饼产品上的“周村”牌商标，至今已近半个世纪。“周村”牌商标经过长期使用和大力宣传，声誉大增。 香酥烧饼脱胎于一千多年前的胡饼，但是“周村烧饼”却是新中国成立后才诞生的品牌（网上有人将香酥烧饼历史与周村烧饼品牌历史混同，应予纠正）。目前，香酥烧饼中存在“旱码头”、“聚合斋”、“月华”等多个品牌，“周村烧饼”作为香酥烧饼中产销量较高的一个品牌，致力于传承、探索、发展香酥烧饼传统手工制作工艺和文化内涵，弘扬香酥烧饼特色文化，坚持品质正宗，为消费者提供绿色、健康、优质的产品和服务，把周村烧饼品牌做精、做强、做长，打造成食品行业的标杆品牌。 公司座落在清光绪三十年即已形成的商埠且素有“旱码头”和“中国活着的千年古商城”之称的山东省淄博市周村区。公司占地5万平方米，职工500余人，是山东省食品生产骨干企业，产品销往全国二十几个省、市、自治区。

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阿

阿甘锅盔

创建于2014年，国内颇具人气的地方特色小吃品牌，门店遍布全国180余座城市，主营锅盔、牛肉汤等产品，制作时采用传统生锈的锅炉文火坑，还原传统锅盔的薄脆、香酥的口味 阿甘锅盔，创立于2014年，总部位于上海市闵行区，是隶属于上海多串餐饮管理有限公司的小吃品牌。阿甘一名来源于品牌联合创始人甘向阳先生，主要诠释了不怕吃苦，吃盔（亏）是福的生活和工作态度。创新打造荆州锅盔小吃新形态，客群老少皆宜。 阿甘锅盔主要产品是锅盔、牛肉汤等。锅盔是源自湖北荆州的一种地方特色小吃，采用炭烤手工制作而成，其包馅一般有梅干菜、鲜肉、牛肉等，阿甘锅盔正不断研发多种风味锅盔，迎合不同口味的吃货们。

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又

又卷烧饼

国内知名烧饼品牌，以土家掉渣烧饼为主打的湖北土家族特色小吃品牌，集研制、生产、加工、创新为一体的食品连锁经营机构 历经十年沉淀，上海煜粮于2015年卷土归来，向经典致敬，推出以土家掉渣烧饼为大单品的湖北土家族特色小吃品牌——“又卷烧饼”，将传统美味小吃与互联网思维完美融合。经过专业的市场运营，“又卷烧饼”取得了良好的口碑效应，“又卷烧饼”全国拓展店铺已超过1600家，市场格局初具雏形。 上海煜粮公司会持续优化夯实“又卷烧饼”品牌项目，争取更大的市场份额；同时，也会更好地实施品牌战略、构建品牌“护城河”。

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胡

胡兴堂

始创于1823年，以黄山烧饼/黄山豆干等传统徽点为主打产品，兼营各式徽茶/徽菜的特色徽食伴手礼连锁品牌 胡兴堂，由徽州制饼名人胡公于1823（清道光三年）在黄山始创，迄今已有200年历史，是一家以黄山烧饼、黄山豆干等传统徽点为主打，兼营各式徽茶、徽菜的特色徽食伴手礼连锁品牌。 胡兴堂自创立之初便名声鹊起，在徹州、苏杭等地广立分店，又得胡雪岩资助，盛极一时，于嘉兴湖州细点并驾齐驱，闻名江淮，后因战乱被毁。2011年，胡公后人一黄山超港食品董事长胡国训格守祖训，再度恢复胡兴堂百年老字号品牌，矢志重振传统徹饼祖业，光大正典徹味，现已在黄山、西递、宏村、合肥等地广开十余家门店，再次声名远扬，成为安徽当地和广大游客的信赖伴手礼品牌。

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一

一品烧饼

津门老字号企业，拥有一品烧饼、子火烧等品牌，成立以来一直秉承纯手工的制作工艺，产品主要特点是口感香甜可口脆而不硬、酥而不绵、口感细腻、饼陷清香等 天津市双生祥食品有限公司坐落于天津市的后花园蓟州区西14公里处的邦均镇。追溯历史公司始建于1948年2月，当时的名字叫解放区物资供应站，到1956年公私联营的时候聘请到了隶属于邦均工委的白涧乡大黎元头村的一品烧饼和子火烧的第五代传承人刘桂林。1980年供应站改名为邦均供销合作社食品厂，厂内的商标为“君品乐”，广为当地群众所知。2015年12月25日邦均供销社食品厂根据市场需要更名为天津市双生祥食品有限公司，商标为“邦均子”。 说起“庆堂号”人们会觉得很陌生，就是当地人也不知道它是什么样的，因为它远离我们的时间太久了，要提起邦均食品厂，蓟州人无人不知，无人不晓的。其实说起“庆堂号”可以说它就是邦均食品厂的前身，邦均食品厂2015年12月25日更名为天津市双生祥食品有限公司，又因“一品烧饼”和“子火烧”名品的原因，把一个历史上的名号与现代食品加工企业紧密的连在一起。是邦均食品厂把“庆堂号”的当家产品传承下来的，使这一饮食文化在当今得到了发扬光大。 相传：乾隆39年，即1774年，乾隆常去东陵祭祖回来，驻在了盘山行宫（蓟州盘山），游览了盘山回宫进膳，吃腻了山珍海味的乾隆，一见行宫御膳房做的菜，都是常吃的老一套，就没了胃口。这种情形被善于察言观色的和珅注意到了，和珅当年24岁，还只是个乾隆身边的三等侍卫，然而凭借自己的才学和乖巧，以及超强的心理学研究能力，很能迎合乾隆的心理，于是他叫地方官员进贡特色小吃，然后由他亲自送给皇上品尝，当乾隆品尝外形扁圆，外层裹满芝麻的烧饼时，龙颜大悦，赞不绝口，连声说“好”够一品，一品烧饼由此得名。并成为皇宫的贡品，由于乾隆皇帝喜食一品烧饼，一些大臣皇亲国戚也以吃一品烧饼为荣。一品烧饼当时名声大震，非常红火。和珅因进献有功，倍加乾隆皇帝的赏识发展迅速。 “子火烧”的由来也是有一段历史故事的，据说满族人把白色的点心统一叫成是“饽饽”，所以把体积小巧的点心叫“子饽饽”这就是子火烧“子”字的由来，而汉族人有个习俗，就是在结婚时吃紫色的饽饽，寓意婚后的日子过得红红火火之意，这就是“火”字的由来。乾隆皇帝听闻汉族人的这个婚嫁习俗后，为了促进满族和汉族的文化融合，以及两大民族的友好往来，结合两个民族的不同叫法，故将“子饽饽”改名为“子火烧”，这就是“子火烧”名字的由来。 这种小巧玲珑的美食，乳黄喷香，松酥绵软，口感极佳，有其独特的制作工艺，它选用精制面粉，小磨香油，伴有芝麻，花椒盐为馅料，口感极佳深得嘉庆皇帝的喜欢，嘉庆先后来蓟州十二次，每次都要吃子火烧，这样“子火烧”和“一品烧饼”成为京东风靡一时的面食小吃。 直至1982年，改革开放的春风吹遍祖国大地，人民生活水平显著提高，对于面食小吃的质量和档次有了更高的追求，因此，蓟县邦均供销社食品厂，因为拥有了一品烧饼第五代传承人刘桂林老师傅，恢复了生产，使定断档多年的“一品烧饼”这名优小吃重新与消费者见面，在传承人刘桂林师傅的指导下，又恢复了“子火烧”的生产与制作。 2015年12月25日邦均供销社食品厂改名为天津市双生祥食品有限公司，“一品烧饼”和“子火烧”由第六代传承人蔚俊芝制作及监督，在蓟州旅游市场发扬光大。如今的双生祥食品有限公司，一直秉承纯手工的制作工艺，对生产设备进行了更新和改良，但是制作工艺不变，一直都是由车间工人纯手工制作的。这样点心的口感吃起来才能有原始和纯真的味道。如今，一品烧饼在馅料上进行了研制与创新，结合现代消费者的不同口味需求，进行了实际性的创新与改良，使得口感更能迎合不同消费者的需求，因此，公司研制出了不同口味的烧饼，有咸味口感的，也有甜味口感的，还有中和了两种口味的青红丝馅料的烧饼。所以形成了系列化产品。公司产品主要特点是口感香甜可口脆而不硬，酥而不绵，口感细腻，饼陷清香等特点。在确保“一品烧饼”和“子火烧”传统口味和特色口味不变的情况下，进行创新与研制系列化的新品面食小吃。

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明

明氏烧饼

创始于1993年，以传承秘方结合现代工艺开发烧饼系列产品，国内颇具地方特色的健康美食连锁企业 新乡市高新区明氏食品有限公司的明氏烧饼源于1956年，品牌创始于1993年6月，一个烧饼、两个人、十五平方、四百元钱在中原名镇——新乡县小冀镇开始了创业。 经过多年的探索、打拼，不断的创新升级，明氏烧饼拥有家传独有的核心配方，并在十余年的经营中创建完善了更适合现代消费理念的制作工艺流程。于2003年注册“明氏”商标；2009年8月，在原有十余家直营连锁店的基础上，投资100万元注册明氏美食管理有限公司，导入全套适合明氏发展的特许运营体系，规范流畅的MING.S3.0明氏门店管理模式及生产制作工艺。组建了新锐营管理团队，展开自体直营店及特许经营店开发，为顾客提供优质烧饼加工销售服务。 在追求品质的过程中，明先生根据家传秘方，结合现代制作工艺，选用优质面粉及天然配料开发出八大系列、50余个品种的产品，涵盖中式面点生产烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余种制作工艺，改良了传统面点制品营养流失的弊端，开发的产品不但保留了原料的营养成分，更使面点制品的口味鲜香纯正，杂粮烧饼已经成为消费者喜爱的食品；其中鸡蛋盘丝烧饼、火腿烧饼、五香油酥烧饼、千层酥烧饼等品种，更是口味独到，成为明氏烧饼门店顾客盈门的产品。 不断突破、不断超越的过程中，明氏烧饼始终坚持“始于顾客需求，终于顾客满意”这一服务理念，始终坚持“守信用、负责任、务正业”的企业行为准则，精心打造专业服务团队、明氏美食相信：“努力就有回报、付出就有收获”的修身原则，期待投资者和顾客的品评，这就是“专注用心、热情向上”的小型特色健康美食连锁专卖机构——明氏烧饼的立身之本。

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晨

晨光烧饼

始于1994年，知名烧饼连锁品牌，以大众主食品为依托的连锁经营企业，其烧饼带有哈尔滨特色，又适合南北方人民的不同口味，以烤、烙、蒸、炸为主，深受消费者喜爱 哈尔滨荣冠餐饮管理有限公司，是一家以大众主食品为依托的连锁经营企业，旗下的“晨光烧饼连锁店”已在全国各地开设一千多家连锁店。经过二十年的发展，黑龙江、吉林、辽宁、北京、上海、天津、广东、广西、江苏、浙江、湖南、湖北、安徽、内蒙、宁夏、河北、河南、山东、山西、陕西、江西二十多个等省市都有晨光烧饼连锁店。 晨光烧饼店始创于1994年。“晨光烧饼”的开发、研究及发展，既带有哈尔滨的地域特色，又秉承了传统秘方、经典口味的理念，是在研究了历代宫延烧饼的配方及制作工艺后，总结对比南北传统名饼的特色，经多年市场实践，并收集大量顾客的反馈信息，成熟固化后形成的一整套独特的配方及工艺，结合现代科学方法制作出的系列主食产品。 “晨光烧饼”分四大类：包括烤、烙、蒸、炸百余个品种。其主要产品有油盐饼、葱油饼、麻辣饼、牛肉馅饼、鲜肉馅饼、麻辣鱿鱼馅饼、香辣鸡肉馅饼、各种蔬菜馅饼、南瓜饼、香酥御膳饼、葱油鸡蛋饼、豆沙饼、水果馅饼等。这些产品具有色泽金黄、口感细腻、香酥松软、久吃不腻等特点，适合南北不同口味，赢得了广大消费者的厚爱。 “晨光烧饼” 已成为国内主食业的佼佼者，受到业内外人士的广泛关注。“晨光烧饼”正在被越来越多的人所熟知，晨光烧饼总部将把“晨光烧饼”当做民生服务工程，不断深入地推向全国，使“晨光烧饼”进入全国城镇的每一个家庭餐桌，实实在在地推动百姓生活质量的提高。

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紫

紫光园

紫光园成立于1912年民国初年，以清真北京菜为主，连锁经营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态，古法酱焖手撕鸡、艾家炒疙瘩是其特色产品 1912年民国初期，经营烧饼铺和肉铺的艾家先辈，研究出一种名为“艾家炒疙瘩”的小吃，并取“身在京城，紫气东来，一道家宴，光耀门厅”之意，得“紫光园”名号。 紫光园历经百年岁月，心手相传，当代传承人、艾兴有先生始终铭记“源于民、惠于民”的初心，坚持“养为本、洁为要、德为先”的清真饮食理念，以“亲民、便民、惠民”的三民价值观，创造清真北京菜肴和京味小吃。 经历公私合营、承包经营和自主经营的发展历程，1984年5月，紫光园注册成立北京市紫光园餐饮有限责任公司。董事长艾兴有秉承 “源于民，惠于民”初心，坚持“好吃不贵、便民实惠，传承百年”的理念，传承近30道地道的老北京经典菜肴，结合菜系风味特色和食客的需求变化推陈出新。

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徽

徽味和

黄山市麦香村食品有限公司成立于2013-01-28，注册地位于徽城镇新安路114-9号，法定代表人为方健，经营范围包括加工、销售：糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

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微

微热山丘

国内颇具人气的凤梨酥品牌，原产自宝岛台湾南投县，以浓缩阳光滋味的菠萝酱为基底，搭配健康饲养的鲜力蛋、天然奶油和精选面粉，揉成有棱有角的微热山丘凤梨酥 微热山丘凤梨酥以浓缩阳光滋味的菠萝酱为基底，佐酸甜合宜的季节调味，搭配健康饲养的鲜力蛋、天然奶油和精选面粉，揉成有棱有角的微热山丘凤梨酥。 精选大地素材，诚意烘焙成真实朴素的美味。 犹如艳阳普照的八卦山上，四时散发的微热温度，暖心。 凤梨酥是一个做了将近五十年糕饼的老师傅反璞归真之作，微热山丘称之为阳光烘熟的美点。

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十

十月初五饼家

诞生于澳门逾百年历史的十月初五日街，“澳门风味”糕点知名品牌，主打酥条、凤凰卷、杏仁饼、曲奇饼等糕点，品牌既传承了正宗的澳门特色传统风格，又融合了葡国经典饮食风味，浓郁的酥饼香气中反映的是中西文化的相遇、碰撞和融合 江门市澳新食品有限公司是十月初五饼家（澳门）有限公司于2004年创办成立的。坐落于素有侨乡之称的江门市新会区今古洲经济开发区。现有厂房面积5万多平方米，总占地面积逾40亩，花园式厂区按国际烘焙类食品卫生标准规划及建造，带有参观通道的现代设备生产线、全新的新产品研发中心和通过国家认证的品质检验控制中心、物流配送中心等，总投资3亿元。公司成立以来在品牌和市场投入已累积达亿元。三期厂房楼高十层，投入生产后，产能可达5亿元。为打造品牌，公司斥巨资冠名赞助香港影星张智霖、佘诗曼主演的《十月初五的月光》电影版，品牌美誉度进一步提升。 公司自成立以来，把卫生安全始终放在第一位，认真落实国家的食品安全法，不断加强质量监控，一直严格选择供货商把好质量关，在任何情况下都坚持用质优健康的原材料，维持产品价格稳定和质量不变并保持较强的市场竞争力。新投入使用的检验检测中心和产品研究开发中心，强化保证产品质量的同时不断推出新产品以满足消费者不断提高的美食需求。在生产工艺上以传统工艺和自动化生产工艺相结合，在生产成型工序上使用全自动包馅机、杏仁饼成型机、自动蛋卷机，烘烤设备使用全自动控制隧道炉和进口旋风炉，包装上使用自动包装机。自动化设备的使用，方便员工操作和保证质量稳定，传统的炭烧杏仁饼生产过程中严格按照传统工艺要求，保证产品风味。 在重视食品安全的同时，品牌建设也得到迅速发展。“十月初五”获得中国食品安全诚信企业、广东省食品安全示范门店等殊荣。这是公司创建以来把食品安全质量放在首位，坚定不移地执行品牌战略，不断加强品牌建设以及公司综合实力、产品良好的市场美誉度等多项指标综合评审的结果。 作为一家澳资企业所取得的成绩也得到了中央、省、市领导肯定。澳门特首崔世安博士和时任中联办白志健主任等澳门政府官员及工商界人士亲临公司考察为二期厂房启用仪式剪彩，这充分体现了澳门特区政府对澳新公司的支持和厚爱。同时，公司在积极寻求发展的前提下也积极承担各种社会责任，包括股东承担、环境保护、员工关爱、顾客承担、社会联系、领导能力六大方面。

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奇

奇华饼家

创立于1938年，源自中国香港的饼食品牌，倾心打造出香港蛋卷、香港鸡蛋卷、香港曲奇等人气港式饼食，并以奇华月饼、嫁喜礼饼、奇华手信礼品及奇华年货等广为人知 奇华饼家（深圳）有限公司，隶属于奇华饼家香港总公司，专注于奇华饼家内地市场的开拓与运营。 奇华饼家糅合悠久传统与创新精神，为您呈献地道香港风味。自1938年创立以来，奇华一直都是家族经营的饼食企业。由最初在油麻地上海街的小型糖果杂货店开始，到如今发展成扬名中外的国际企业，一直秉承着“用心制饼，以质取胜”的经营宗旨。 所有奇华饼家的产品均以香港制造为荣，位于大埔的主要厂房更荣获ISO 22000 : 2005 及 HACCP 管理体系认证。多年来，奇华继续坚持糅合传统文化与现代技术，不断改进生产设备，以创新的技术来提升产量及质素。 为配合公司的业务发展，奇华饼家于2007年开始在大埔工业村兴建新厂房。新厂房面积约两万平方米，设备按GMP（Good Manufacturing Practice）标准兴建，全自动生产设备和监控系统，保障产品符合国际食品监控标准，品质符合安全、卫生标准。

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