品牌精选 - 品牌连线

魏

魏氏熏鸡

聊城熏鸡，亦名魏氏熏鸡，聊城北关魏家所产，由魏永泰老人在1810年（清嘉庆十五年）始创，至今已有180多年的历史。魏氏熏鸡以其造型美观、色泽栗红、原汁原味、鲜美不腻、嚼后余香、四季宜食而经久不衰，“远香斋”也因此而远近闻名。魏氏熏鸡，选料精良，配料讲究，制作精细。经过选购、宰杀、烫鸡、煺毛、开膛、浸泡、偎脖、放脯、盘鸡、清汤、投料、焖煮、晾凉、熏制、擦油等15道工序加工而成。 魏氏熏鸡选用当年无病、肥壮、每只重3~4斤的活鸡，宰杀放血后，用热水烫至恰到好处迅速煺毛，然后开膛，取尽内脏，冲洗干净，放入清水中浸泡，捶净余血。春、秋、冬季浸泡1~2昼夜，夏季浸泡2~3小时，捞出晾干，继而偎脖、放脯（用棒捶砸鸡胸脯）、盘鸡，把老汤放上盐，烧至汤起沫，将沫打净。然后投料（包括大、中、小作料），投放量要视鸡龄长短，批量多少以及季节等情况，凭经验而定。 焖煮时用大、中、小火煮至鸡近脱骨，打开锅，捞出晾凉，至凉透为止。接着上笼熏，每笼熏10只。用柴禾引火，放上锯末，视其燃烧情况，二三十分钟撒一次锯末。锯末中混含适量的土，土多了不易燃烧，土少了则燃烧过快。熏制中要不断地翻动鸡，一般熏3~4小时即可。在熏制过程中，要注意烟量，烟多或烟少都影响质量。当鸡被熏制到皮皱裂、胸腿肉外露、色呈栗红、用手掐胸腿肉质无弹性时出笼，出笼后涂上鸡油，凉透存放。 魏氏熏鸡，风味独特，口感佳，既可下酒，又可佐茶，可存放3~4个月不变质，实为上等美肴和馈赠亲友的佳品。虽然魏氏熏鸡供不应求，但始终保持兢兢业业制作、诚诚恳恳待人的家风、店风，赢得了认可和喜爱。

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万

万里香

唐山万里香食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售为一体的食品公司。公司占地48.5亩，总投资7000万元，目前主要生产熟肉制品，市场覆盖京、津、唐、秦区域。 万里香烧鸡是公司具代表性的产品。万里香烧鸡始创于1943年，在解放前己名声鹊起。在经历了多年的历史沉淀以后，如今的万里香烧鸡已采用现代化工业技术生产，其正宗的口味与质量依然受到消费者的热烈欢迎。经过多年的实践摸索，万里香烧鸡己形成香烂适口、清香甜嫩、味道正宗、色泽棕红、造型美观的特点，广为人们喜爱。讲究的配料与严谨的工艺是万里香烧鸡风格的主要保障。万里香烧鸡的配料中不仅严格控制各种中式香辛料的比例，更重要的是讲究各味香辛料的产地，使各种香辛料在协同作用下达到出色效果。万里香烧鸡的加工工艺复杂，从生品整形开始，经上蜜、炸制、煮制到熟品整形，先后历经十一道工序，每道工序都对时间、温度有严格的操作标准。2011年万里香烧鸡制作技艺成功入选唐山市第二批非物质文化遗产名录。 为保障产品质量，满足消费者的需求，公司严把质量关。车间采用了空气净化装置，从外面进入生产车间的空气都是经过过滤的，除空气中的粉尘和杂质，经过灭菌后才能达到为车间内换气的标准。对于生产线上的工人，要求也近乎苛刻。每个工人在进入生产车间前，都要经过四道工序：更衣、换鞋、风淋、消毒，每道程序都有专门独立的房间，工人进入车间穿的都是工作服、专用鞋，而风淋则可以将工人身上的尘土等吹走。在包装车间，采用的是十万级的空气净化标准，这与制药厂的包装车间是同等级别，安全系数可见一斑。为了向消费者提供更加安全的食品，公司牵头建立了以公司为核心的古冶区万里香产业化联合体，形成一、二、三产业融合，实现了产品从出生到餐桌的全套服务。 万里香烧鸡是探亲访友的佳品之一。多年以来，万里香烧鸡己成为唐山的食品特产，如今，万里香烧鸡己走进北京、天津及河北省其他城市，获得极高的市场评价，具有良好的发展前景。相信公司定会抓住当前发展大好时机，乘势而上，做大做强，为当地经济发展和社会进步做出新的更大的贡献。

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运

运河特产

德州七小猴电子商务有限公司是一家从事互联网销售、工艺美术品零售、收藏品零售等业务的公司，成立于2017年09月14日，坐落在山东省。 公司认识到，只有不断否定自己，才能后来居上，制胜市场。在产业运营方面形成产业基地、物流网络两大系统无缝接合、运营产业体系；仪皇将品牌价值，在市场营销方面形成以顾客需求为导向的新品开发、注重品牌价值认知的市场推广、以及对顾客体验进行管理的销售服务三大流程一体化作业的品牌管理体系。 公司相信，只有持续优化自身的企业文化，才能具有强盛的生命活力和持久的发展。在“诚信、勤敏、谦学、艰毅”的企业精神基石上，公司将“注重价值、尊重知识才能、强化系统整合、追求不凡品质”，形成“创意、人本、不凡”的新型企业价值观。 公司在资源优化、战略决策、产业运作、品牌营销方面的竞争力，持续强化仪皇在食品产业发展和市场竞争方面的优势，为顾客、员工、股东，尽大的责任。

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张

张文献

道口烧鸡产自河南省滑县道口镇，道口镇位于卫河（隋炀帝开挖的永济渠）之滨，现为滑县县城所在地。明清时期，道口镇已是当时河南省四大商贸名镇之一。清乾隆年间，道口镇开始日日有集；清光绪年间，卫河上通百泉，下达天津，从卫河水运可直达天津海河。明清两代，“凡漕粮入津、芦盐入汴，率由此道。”卫河码头上下数里，船桅如林，航运繁荣，北京城内所需物资，除江南海运或运河漕运以外，多由黄河漕运转淇门入卫河抵京， 义兴张道口烧鸡创始于公元1661年（清朝顺治十八年），创业之初，烧鸡生意在很长时间内都是惨淡经营，勉强度日，收效甚微，创始人张炳在一筹莫展之际，偶遇老友刘义，邀其到店铺置酒小酌，刘义曾在清宫御膳房做过御厨，烹饪技艺娴熟。闲谈之中得知张炳日下的困境，顿生同情之意，遂将清宫御厨秘方传授给张炳，并告知“要想烧鸡香，八味加老汤”，张炳听后如获至宝，便依法烹制，反复改进，苦心钻研，不断探索，终于形成了一套完整、独特的烧鸡加工工艺。制作出来的烧鸡色泽鲜艳，呈柿红色微带嫩黄，烧鸡形如元宝，丰腴完整，肉丝粉白，有韧劲，味道鲜美醇厚，咸淡适中，异香扑鼻，其熟烂程度尤为惊人，用手一抖，骨肉自行分离，无论凉热食之，皆余香满口，“色、香、味、型”俱佳，堪称一绝，店铺生意日益兴隆。张炳为感谢老友，取“义友济兴”之意，遂将铺号定为“义兴张”。从此，“义兴张”道口烧鸡的醇厚香味就飘逸在古运河的两岸，当年乾隆皇帝南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右，知县以张氏烧鸡呈现，乾隆食之甚喜，赞为天下佳馔。自此道口烧鸡遂成御用贡品，源源不断送往京城，义兴张道口烧鸡也因此而名扬。 “九代张文献道口烧鸡”系义兴张道口烧鸡第九代嫡系传人张文献，得其秘方，取其精华，结合现代食品生产加工工艺和设备创制而成的，于2002年注册成立了滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司。经过几年的努力和发展，公司现已拥有固定资产3000多万元，占地15000平方，建筑面积8000平方，年销售收入1000多万元的大型生产企业。公司拥有活鸡宰杀、造型、炸煮、真空包装、肉酥、肉丸等全套加工设备，公司主导产品为九代张文献牌鲜道口烧鸡，软包装道口烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡珍、鸡肉酥、鸡脯丸，五香牛肉、羊肉卤等系列产品，产品销往全国各地，深受客户好评。 该公司建立以来，一直坚持用户至上的质量方针，在产品质量上狠下功夫。公司成立了质量管理领导小组，负责企业的产品质量，从原料采购到成品出厂层层把关，坚持不合格的原料材料不用，不合格的半成品不流入下到程序，不合格的产品不出厂销售的原则，严把产品质量关。公司设有化验室、质检科，又委托安阳市质量技术监督局监测中心对公司产品进行监督检验，保障产品质量。企业所产“九代张文献”牌道口烧鸡以色泽鲜艳，形如元宝，熟烂离骨，味道鲜香醇厚，咸淡适中深受消费者喜爱。

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兴

兴粮烧鸡

安徽兴粮烧鸡有限公司座落在206国道，宿符路西侧的烧鸡工业园内，成立于2002年，由原兴粮烧鸡厂改制后自主创办成立，注册资金200万元，主要从事符离集烧鸡及其他肉制品加工的企业。 公司现有职工120多人，人均工资在3000左右，具有烧鸡技师职称人员5人，本科大中专以上学历10人，安徽省食品工业协会理事成员，符离集烧鸡集团成员单位之一，也是符离集烧鸡行业的龙头企业之一。 公司生产场地建筑面积4400余平方，生产设备均已达到半自动化，产品种类主要生产符离集烧鸡及其他肉制品和休闲食品，年销售收入2300多万元，产品销售区域主要销往全国各大超市卖场，均设有地级代理商。 公司内部成立了质量管理领导小组，建立健全了现代化管理措施，并通过了ISO9001国际质量管理体系认证，产品质量严格遵照国家相关要求，拥有精良的化验检测设备，产品通过了sc生产许可认证。 公司自创办以来，就申办了一般纳税人，并按照国家相关规定按时交纳税收。公司近年来在各级部门的支持下，得到了高速发展，并新增了部分厂房，设备、冷库及毛鸡宰杀线，实现了向大型综合性现代化企业的迈进，近期又研发了10余种新产品，同时在市区新增了几家专营店，被广大消费者认可，为产销开展了更宽阔的道路，使企业得到稳步发展，经济效益逐步提高。

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皮

皮婆婆

郓城皮家烧鸡始于1939年，皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡，历史悠久。创始人皮自祥，是位德高望重很有发展眼光的生意人，在战乱时期，不断进取，穿梭于各集市之间，解放之后，集百家之长，创建了自己独有的特色味道，名传黄河两岸。 经多年的发展沿革和不断地探索改进，皮家烧鸡现已成为一家集连锁经营、软包装、保存、长途配送，全国超市旺销的新型产品加工企业，在同行业乃至全国熟食市场均占有了一定的比例，占有了一席之地，并创立皮婆婆烧鸡，影响日深。 产品特色： 本产品采用农家散养鸡，宰杀，配以百年老汤、十几种香辛料、温火焖煮、高温杀菌等24道工艺流程制作成品。烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、回味悠长等特点。

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御

御味祥

河南特产“御味祥”道口烧鸡三百年制作工艺之精粹，取岐黄本草三十六味名贵中草药之芳华，秉赤诚数十载孜孜求索，终修得“御味祥”道口烧鸡·炸鸡密制二十四法。因一年中二十四节气变化而调整其工艺及配方，美味营养更上层楼。河南特产“御味祥”道口烧鸡，创始于公元1661年清顺治年间，由清宫廷御厨传授秘籍，汇集南北名家之所长，后经反复改进、精益求精，遂成佳品。历三百多年年浩荡风雨，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。 悠悠三百多年历史，经过十几代御味祥道口烧鸡艺人艰辛的经营发展，至今已由地方名产成为与北京烤鸭、金华火腿齐名天下的中华美食。 河南滑县道口镇御味祥烧鸡老店：历史悠久，对道口烧鸡的创业和发展做出了贡献，拥有极高的声誉。其后人王氏兄弟扎根省会郑州，认真总结祖辈的制作经验，改进了配方，更好的完善了制作工艺，很快风靡市场。 河南御康府餐饮管理有限公司是以种禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品经营为主的集团企业。企业经营涉及禽畜养殖、禽蛋制品、食品零售、餐饮服务等行业。在河南滑县拥有现代化烧鸡生产线、郑州市也建立了烧鸡食品加工厂。

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老

老胡家烧鸡

“老胡家烧鸡”始创于清末光绪二十七年（公元1901年6月18日），已有百年的历史，制作工艺及调料配方神秘而独特，并且选料极为讲究。现在于2010年成立盘锦大洼田庄台老胡家食品有限公司，企业自发展之初产品就已得到家乡父老的喜爱，具有非常强劲的竞争力，生产前景非常看好。 老胡家烧鸡以清真熟食制品加工为主，不仅生产烧鸡，还有熏羊腿、熏牛蹄、酱牛肉、熏鸡爪等，老胡家烧鸡的名头，是通过客商的口口相传而名扬。 老胡家烧鸡在盘锦、大洼、兴隆台、田庄台、盘山等各大市场占有80%的份额，并且在营口也开有分店，产品非常受人喜爱。 公司在质量管理上按照科学的，严格的办法进行企业的规划，从蛋鸡的来源上把关，定点采集，定点屠宰，食品加工车间要求干净明亮，无一处污点，加工人员配置消毒口罩，手套，加工生产车间做到整洁明亮。 随着企业的不断壮大成长，未来企业还要参照西方国家的食品加工程序进行企业的购入，公司在各级领导的辅佐下也会越来越美好。如今，“老胡家烧鸡”新鲜出炉，已香飘更辽远的地方。

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信

信党

河南滑县博达有限公司位于河南省安阳市滑县，南邻大广高速快速通道，长济高速快速通道，北邻濮鹤高速，西邻京珠高速公路，106国道贯穿全境，形成了一幅井字框架，交通十分便利，县城道口镇是豫北名镇，是中国“四大名鸡”之首的“道口烧鸡”古镇，是素有“烧鸡之乡”的名城古镇。 公司系民营企业，成立于2006年，位于滑县新区烧鸡工业园，占地面积15000平方米，建筑面积8000平方米。公司拥有宰鸡生产线一条，熏鸡生产一条，脱水劲鸡生产线以及烧鸡生产线，500吨大型冷库一座，现总投资3000多万元，主要产品为道口烧鸡、熏鸡、劲鸡、冰鲜冷冻产品、小包装鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡爪等十五个品种。

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骆

骆驼房子

“骆驼房子”清真烧鸡（又名“金全”烧鸡），公司成立于2015年，主要产品以清真烧鸡为核心，涵盖六大系类，十余种产品。 骆驼房子清真食品拥有30余家门店，合作多家大中型餐饮企业与农户，自有冷链仓储与物流配送，采用O2O的模式，将产品销往全国，荣获了天津礼物、非遗等11项荣誉称号。 骆驼房子清真食品一直秉持着“无添加、无色素、无防腐，把健康和安全送给天下人”的制作理念，主张保留非遗传承的文化属性，保留老味道的传承，结合新时代消费习惯，提供多元化服务。 同时，骆驼房子清真烧鸡肩负起振兴乡村，带动地方产业与上下游企业共同发展的社会责任，企业共计为1000余人解决就业问题。

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张

张中海道口烧鸡

道口烧鸡始于清顺治十八年（1661年），为御厨传方，清宫贡品，自乾隆五十二年（1787年）张中海的先祖张炳起始，现已赓续传承逾十代。 河南海恩食品有限公司位于道口烧鸡的发源地——滑县道口镇顺北。公司集屠宰加工、生产制作、技能培训于一体，生产销售道口烧鸡、卤肉制品、锁鲜食品、软包装食品等。 公司主打——张中海道口烧鸡系列产品由张炳第七代嫡传人、非遗代表性传承人张恒胜监理，张炳第八代嫡传人、河南省省级非遗项目（道口烧鸡制作技艺）代表性传承人张中海主理。

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白

白记食品

“铁岭清真白记烧鸡”是辽北地区历史悠久、具有代表性的回族清真特色食品。因其鲜香味美、肉质细嫩、营养丰富等特点，深受辽北地区和域外客户喜爱，成为大众餐桌上的一道美食佳肴，是辽北清真食品中的代表之一。 “铁岭清真白记烧鸡”是以24—28个月长成的当地乡村散养土鸡为加工原料，经多种传统工艺熏蒸烤制而成。它的生产及制作工艺要追溯到光绪年间。据白记烧鸡第二代传承人白荣盛讲，白家祖籍山东泰安，他的父亲白世会光绪年间曾在泰安城郊开办了一个专营烧鸡的小店，使白记清真烧鸡一举扬名。之后，白世会又将烧鸡制作手艺传授给儿子白荣盛。民国10年，白荣盛开办了铁岭“清真烧鸡”作坊，后又将烧鸡制作手艺传给儿子白金和。1979年，白金和的儿子白玉民，女儿白丽兄妹俩在继承传统工艺的基础上推陈出新，采用了机械化的制作流程，不仅提高了生产速度和产量，也提升了产品质量，满足了广大客户的需求。经过白家四代人的传承发展，才使得白记清真烧鸡制作工艺得以流传至今，发扬光大。 如今，“铁岭清真白记烧鸡”店在铁岭市区已发展到11家，2014年建成了独立的白记烧鸡加工厂，厂房面积达千余平，年产烧鸡10万只，规模日益扩大，产品销售遍及省内外，为铁岭清真食品在中国食品界赢得了宝贵的一席之地。多年来，辽宁电视台、铁岭电视台、铁岭日报等多家媒体都对此进行了专题报道；2006年，铁岭清真白记烧鸡被收录《民族饮食大辞典》。 多年来，铁岭清真白记烧鸡工艺有序传承，不仅对当地经济和旅游业的发展起到了促进作用，也为公司研究和保护少数民族饮食文化提供了一份珍贵的典型案例。

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