传统古法技艺，结合现代科技的一家专业鱼松工厂终于在台湾诞生了！味一食品有限公司成立于1991年，为南台湾高雄一家传统鱼松工厂，为因应国际化和产业升级2006年于屏东屏南工业区成立味一食品有限公司屏南厂。
2007年4月通过经济部标准检验局外销水产品HACCP认证；2007年11月通过优良水产品CAS认证。
2010年5月通过欧盟EU认证，开启销往欧洲的里程碑，产品更销往美国、加拿大、马来西亚、新加坡、中国大陆、香港、菲律宾、泰国、印尼及澳洲等国家。然而公司不因此而满足，将秉持创业初衷经营理念"做好产品是我们的义务，吃好东西是客户的权利"为原则继续服务广大的客户，更期许能够成为台湾鱼松工厂的模范生。
2019年推出新产品-鲔鱼松蛋卷，在同年“大鹏湾鲔鱼松蛋卷”荣获台湾百大伴手礼及屏东十大伴手礼的殊荣。
2021年 通过FSSC22000认证；2022年产品通过双洁淨认证。